Heerlijk veggie Mie en Place - Pagina 27 van 28 -

Lente-ui taart

Lente-uitjes zijn een heel jaar rond te verkrijgen en ik heb dat nu eens altijd in mijn frigo liggen. Met zijn zachte smaak ergens tussen prei en ajuin kan je…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Aardappelsla en flageolets

Deze aardappelsalade van nieuwe aardappels is zo rijk en vol van smaak dat je dit gerust als maaltijd kan serveren. Ik ben echt dol op avocado. Zijn uitgesproken zoete smaak en…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Een pasta met verse pesto is ongetwijfeld de meest eenvoudige klassieker uit de hele Italiaanse keuken. Naast deze lekkere groene pijnboom basilicumpesto zijn er echter nog ontelbare andere pesto’s die…

Heerlijk veggie Starters

Doperwtensoep

Ik kijk elk jaar, ongeveer vanaf oktober, uit naar het voorjaar. ’s Morgens wakker worden en de vogels horen fluiten, de geur van vers gemaaid gras in de lucht, de…

Heerlijk veggie Starters vier seizoensgerechten

Tortilla

Uit Italië kennen we de frittata, een dikke omelet met veel groentjes. Vergelijkbaar met de frittata maar niet identiek is de tortilla uit Spanje. In deze beroemde Spaanse versie gaan…

Heerlijk veggie Winterrecepten

Geroosterde groenten en feta

Ik liet me voor dit gerecht inspireren door een recept van mijn goede vriendin van Cuisine W. Het fantastische aan dit gerecht is dat je kan experimenteren met verschillende groenten…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Oosters slaatje

Voor dit oosters slaatje heb ik me laten inspireren door een recept uit het fantastische kookboek Veg! Het River Cottage boek (Hugh Fearnley-Whittingstall). Deze koolsla met zoetzure Aziatische smaken is enorm…

Heerlijk veggie Winterrecepten

Farfalle met zoete ui en foelie

Kennen jullie foelie al? Foelie is een zeer aromatisch specerij. Het is de zaadrok, het omhulsel, van de nootmuskaat. Je kan het gebruiken in zowel zoete als hartige gerechten. Het…

Heerlijk veggie Winterrecepten

Warme salade van pompoen en champignons

Ik maak ongeveer 2 keer per week een gerecht met vlees. Dus een echte vegetariër kan je me niet noemen. Ik hou gewoon heel erg veel van groenten én ik ben een échte levensgenieter. Die twee gaan perfect samen dus ben ik me beginnen te verdiepen in de veggie keuken. En wat een wereld ging er voor me open... In mijn keuken spelen verse seizoensgroenten de hoofdrol. Ik probeer het wel een beetje spannend te maken door andere combinaties, veel verse kruiden en heel veel liefde. Ooh ja, vooraleer je het afvraagt, ik ga nooit met honger van tafel.