Lenterecepten

Lenterecepten

Brunch pizza

Na een drukke werkweek zijn weekendjes ideaal om jezelf eens te trakteren op wat ontspanning en een heerlijke brunch.  Zeker wanneer het speciale weekenddagen zijn zoals Pasen.  Er zijn talrijke adresjes waar je gezellig kan gaan tafelen, maar waarom eens niet zelf een brunch organiseren?  Met een paar eenvoudige gerechten en een sfeervol gedekte tafel is jouw feestje tussen ontbijt…

continue reading

Lenterecepten

Wortelsoep met sinaasappel

Ik laat me graag inspireren door verschillende keukens waarin vaak andere combinaties gemaakt worden of specifieke smaakmakers toegevoegd worden.  Al die inspiratie zet me dan aan tot experimenteren met van alles en nog wat en dit alles plaats ik dan maar onder de noemer ‘fusion koken’…  😉 Meestal komen er beloftevolle gerechten uit en soms kan ik ze zelfs verder…

continue reading

Lenterecepten

Bosbessenmuffins

Ik heb altijd al een zwak gehad voor kookboeken en kooktijdschriften. Ik moet mezelf dan ook meestal bedwingen om niet nog eentje te kopen.  Gelukkig krijgt Mie en Place af en toe eens “foodpost” en een cadeau mag je natuurlijk niet weigeren hé 😊.  Dit keer ben ik gelukkig met het kookboek van Weight Watchers volgens het nieuwe flexpoint systeem.…

continue reading

Lenterecepten

Hartige pannenkoeken

Een van de eerste gerechten die mijn man ooit gemaakt heeft voor mij zijn hartige pannenkoeken.  Het moet zo’n 20 jaar geleden zijn en ik herinner ze me nog steeds.  Vooral omdat ik nu weet dat Nick zijn talenten niet echt in de keuken liggen en hij zichzelf die dag dus overtroffen heeft.  Die dag heeft hij bewezen dat hij…

continue reading

Lenterecepten

Broccoli spinaziesoep

Ik hou van broccoli.  Deze groente die nauw verwant is met de bloemkool is niet alleen lekker, ze zit ook nog eens bomvol mineralen en vitamines.  Er zijn dus redenen genoeg om deze koolsoort regelmatig op het menu te zetten en dan mag je best eens creatief zijn.  Wat ik zelf een heerlijke combinatie vind, is broccoli spinaziesoep.  De groenten…

continue reading

Lenterecepten, Zomerrecepten

Tartaar van watermeloen

Steak tartaar is een gerecht dat als muziek in de oren klinkt voor de echte liefhebber van vers en kwalitatief vlees.  Ik liet me inspireren door deze klassieker om een heerlijke veggie versie te maken. Tartaar van watermeloen met tomaten, komkommer, munt en feta. Misschien hoor je bij deze versie nog geen muziek in je oren door de verrassende combinatie…

continue reading

Lenterecepten, Zomerrecepten

Orzo salade

De warme dagen staan voor de deur en dan eten we vaak liever een heerlijk, vullend slaatje.  Bijvoorbeeld deze lekkere, gezonde en heerlijk verfrissende orzo salade. Salades maken op een warme zomerdag lijkt makkelijk, maar om van die 2 blaadjes sla en een tomaat een interessante volwaardige maaltijd te maken zijn er enkele do’s and don’ts en die zet ik graag…

continue reading