vier seizoensgerechten

vier seizoensgerechten

Croque hygge style

Er was eens een mooie, zonovergoten zondag waarop ik richting Antwerpen trok.  Deze keer niet om te shoppen, maar wel omdat ik met Mie en Place werd uitgenodigd voor een gezellige brunch van Balade en Passendale.    De super sympathieke en charmante Dagny Ros maakte enkele heerlijke versies van Smörrebröd klaar.  Deze boterhammen zijn immens populair in het hoge Noorden en…

continue reading

vier seizoensgerechten

Crackers

Zelf je crackertjes maken?  Ja, natuurlijk kan dat!  Geen e-nummers of bewaarmiddelen, geen moeilijke handelingen of uren in de keuken (niet dat ik dat erg vind).  Wel heel veel smaak, heel veel krakkrak. Ja, want ze blijven krokant en heel hebben veel gezondheidsvoordelen.  Deze crackers bestaan uit een mix van mijn lievelingszaadjes en -pitten: lijnzaad, sesamzaad, chiazaad, pompoen -en zonnebloempitten. …

continue reading

vier seizoensgerechten

Falafel

Nee, ik ben geen vegetariër, maar ik maak heel regelmatig en heel bewust lekkere, volwaardige gerechten zonder vlees.  Waarom ik dat doe, kan je lezen in mijn blogartikel over tomaat farci. Een van mijn lievelings veggiegerecht is falafel.  Deze balletjes uit het Midden-Oosten bestaan uit kikkererwten en lekkere kruiden en zijn werkelijk verslavend lekker.  Wie ooit het geluk heeft gehad…

continue reading

vier seizoensgerechten

Kipspiesjes met dipper

Bij aangename temperaturen zijn niet alleen de avonden lang, maar ook de rijen in de supermarkt.  Op die momenten dat de tijd lijkt te kruipen en ik altijd de verkeerde kassa kies, zijn er mensen die net op dat moment de nood voelen om aan heel de buitenwereld te tonen dat ze het “druk druk druk” hebben en dus geen…

continue reading

vier seizoensgerechten

Albondigas

Denken jullie ook al aan vakantie?  Vast wel hé.  Zo af en toe eens weg uit de vertrouwde omgeving doet bij mij altijd wonderen.  Meestal doet het gemis aan licht na donkere wintermaanden me gigantisch verlangen naar andere oorden.  De warmte van de zon, het (ver)heldere(nde) van de zee en eens andere bomen die me tot rust brengen.  Ja, ook…

continue reading

vier seizoensgerechten

Pasta e fagioli

Door hun (giet)ijzer sterke reputatie hoeft Le Creuset maar weinig introductie meer.  Al moet ik  bekennen dat ik tot sinds kort een Le Creuset-virgin was! Misschien gek om te geloven, maar de eerste keer was met een bakblik en op Valentijn.  De muffinvorm veroverde meteen mijn hart en plots had ik door waarom ik iedereen zo hoorde opscheppen over dit…

continue reading

vier seizoensgerechten

Aziatische humus

Wat er volgens mij nooit mag ontbreken tijdens een hip aperitiefje is een smakelijk dipsausje en mijn all-time favourite blijft humus, deze keer Aziatische humus.  Hoewel ik moet toegeven dat ik heel nieuwsgierig ben geworden naar de nieuwe Oosterse dip die stilaan de harten van heel wat foodies aan het veroveren is: muhammara.  De naam alleen al 😊 mmm. Deze…

continue reading

vier seizoensgerechten

Oosters perenslaatje

Zijn jullie al eens in Rotterdam geweest?  Wij gaan regelmatig de noorderburen bezoeken en komen dan altijd helemaal zen terug naar huis.  Rotterdam is een stad die je zelf moet ervaren.  De architectuur in de stad zorgt voor een indrukwekkende skyline.  Er heerst een sfeer van een wereldstad, maar toch blijft alles heel toegankelijk.  Shoppen doe je in de vele…

continue reading

vier seizoensgerechten

Chili sin carne

In de Mexicaanse keuken wordt er veel gebruik gemaakt van avocado en zoals jullie weten … ik ben dol op avocado.  Natuurlijk is dat niet de enigste reden waarom ik vind dat Mexicaans zeker een proevertje waard is.  De gerechten zijn pittig en fris met invloeden van de Azteken en de Spanjaarden.  Met een aantal basis ingrediënten zoals: maïs, tomaten,…

continue reading