Zodra de dagen korter worden en de ochtenden wat frisser aanvoelen, krijg ik vanzelf zin in de smaken van de herfst. Warme kruiden, geroosterde noten en die heerlijke geur die zich door de keuken verspreidt… daar word ik gelukkig van.
Deze homemade granola met Pumpkin Spice is helemaal herfst. Havermout wordt geroosterd met ahornsiroop, een beetje rijstolie en Pumpkin Spice van Verstegen. Deze warme kruidenmix geeft de granola meteen die typische herfsttoets: kruidig, warm en heerlijk geurend.
Na het bakken voeg ik zonnebloempitten en geroosterde pecannoten toe. Zo blijven ze lekker krokant en krijgt de granola een heerlijke bite.
Lekker bij (plantaardige) yoghurt en vers fruit, over een smoothie bowl of gewoon rechtstreeks uit de pot. Want eerlijk? Hier verdwijnt er ook al eens een handje uit de pot voordat de granola goed en wel op tafel staat. 😉
Herfst in een potje. Daar word ik blij van.
Wat heb je nodig?
250 g havermoutvlokken
1 eetlepel Verstegen Pumpkin Spice
3 eetlepels ahornsiroop
3 eetlepels rijstolie
een snuifje grof zeezout
50 g zonnebloempitten (naar smaak)
75 g geroosterde pecannoten (naar smaak)
Hoe maak je het:
- Verwarm de oven voor op 180 °C, hetelucht. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Doe de havermoutvlokken in een ruime kom. Voeg de Pumpkin Spice en het zeezout toe en meng goed.
- Voeg de ahornsiroop en rijstolie toe. Meng alles goed, zodat de havermout gelijkmatig bedekt is met het mengsel.
- Verdeel de granola over de bakplaat en spreid ze uit tot een gelijkmatige laag.
- Bak de granola ongeveer 15 à 20 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.
- Schep halverwege even om zodat ze mooi gelijkmatig roostert.
- Haal de granola uit de oven en laat volledig afkoelen op de bakplaat. Tijdens het afkoelen wordt ze heerlijk krokant.
- Meng er als laatste de zonnebloempitten en geroosterde pecannoten door.
- Bewaar de granola in een goed afgesloten glazen pot.
Mijn tips:
- Wil je graag wat grotere krokante stukken in je granola?
Schep de granola dan tijdens het bakken niet te vaak om en laat ze na het bakken volledig afkoelen voordat je ze losmaakt. - Nog wat meer granola inspiratie vind je hier.
- Net als mij gek op Pumpkin Spice? Kijk dan eens hier.
Probeer je dit thuis?
Je maakt me gelukkig als je even laat weten of het je gesmaakt heeft.
#mieenplace – @mieenplace op Facebook of Instagram of stuur een mailtje info@mieenplace.be
Dit recept bewaren voor later kan je door het te pinnen of te bewaren op Instagram.
Liefs
