Uit Italië kennen we de frittata, een dikke omelet met veel groentjes. Vergelijkbaar met de frittata maar niet identiek is de tortilla uit Spanje. In deze beroemde Spaanse versie gaan…
Ik maak ongeveer 2 keer per week een gerecht met vlees. Dus een echte vegetariër kan je me niet noemen. Ik hou gewoon heel erg veel van groenten én ik ben een échte levensgenieter. Die twee gaan perfect samen dus ben ik me beginnen te verdiepen in de veggie keuken. En wat een wereld ging er voor me open... In mijn keuken spelen verse seizoensgroenten de hoofdrol. Ik probeer het wel een beetje spannend te maken door andere combinaties, veel verse kruiden en heel veel liefde. Ooh ja, vooraleer je het afvraagt, ik ga nooit met honger van tafel.
Tegenwoordig vind je heel veel recepten van bananenbrood. Dit maakte me reuze benieuwd! Ik probeerde er enkele en gaf er toen mijn eigen twist aan. Het werd een recept voor een gezonde, lekkere cake zonder suiker en boter, maar met heel veel smaak. Ideaal als tussendoortje of om je dagje te beginnen en bovendien “kidsproof”. Je kan het bananenbrood een aantal dagen bewaren in aluminium folie, maar dat is ons nog nooit gelukt wegens té lekker!