Wanneer Sinterklaas op komst is dan mag een speciaal Sint en Piet gerechtje niet ontbreken. Nu heb ik toevallig een aantal lekkere receptjes. Ik zet ze met veel kookliefde even op een rijtje. Aan jou om te kiezen … maar enkel wanneer je braaf bent geweest natuurlijk 😉
Je dagje heerlijk starten doe je met Sinterklaasachtig ontbijtje zoals Sinterklaas granola of dit lekkere Speculaas ontbijt.
Het Sinterklaasfeest is niet compleet zonder een overheerlijk dessert. Wat dacht je van Cheesecake van chocolade, Tiramisu met speculaas , Perentaartjes met speculaaskruiden en chocolade of deze Crème brûlée van speculaas.
Toch nog niet gevonden wat je zocht? Misschien doet deze speculaasmousse met mandarijntjes je wel watertanden? Dit leuke sinterklaastoetje maak je helemaal op voorhand zodat je extra veel tijd hebt om te genieten van deze magische tijd.
Wat heb je nodig (4 personen):
10 speculaas koekjes
2 eieren
250 ml room
2 eetlepels suiker
snuifje zout
4 mandarijntjes
Hoe maak je het:
Verkruimel de speculaaskoekjes en giet er de room over. Splits de eieren. Klop het eiwit met een snuifje zout stevig op. De eidooiers klop je samen met de lepels suiker op tot een witte massa. Klop ten slotte de room met de speculaaskruimels op tot een lobbige massa.
Schep de speculaasroom onder het witte mengsel van eierdooier en suiker. Meng er ten slotte het opgeklopte eiwit onder.
Schep de speculaasmousse in glaasjes en serveer met partjes mandarijn.
Geniet ervan.
Liefs
Probeer je dit thuis?
Je maakt me gelukkig als je even laat weten of het je gesmaakt heeft.
#mieenplace – @mieenplace op Facebook of Instagram of stuur een mailtje info@mieenplace.be
Dit recept bewaren voor later kan je door het te pinnen of te bewaren op Instagram.
