Aardappelsalade met dillesaus

De eerste zonnestralen van de lente brengen niet alleen een glimlach op je gezicht, maar ook de geur van de BBQ in de lucht! Wat is er nu beter dan een heerlijk gerecht dat de frisse smaken van het seizoen combineert met een BBQ klassieker? Denk eens aan een aardappelsalade met dillesaus op basis van…

Starters Winterrecepten

Romige prei-aardappelsoep

Nadat ik de auto geparkeerd heb, de boodschappen uit de koffer heb getild en verzonken in mijn gedachten de oprit wil opstappen, passeer ik het huis van de buurvrouw. Het is de geur van soep die mijn neus onmiddellijk prikkelt en me in één vingerknip meeneemt naar een ander moment en een andere plaats. Plotseling ben…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Gnocchi met portobello en salieboter

Elk jaar wacht ik op het teken van de natuur om te veranderen in een dier! Echt waar en voor je gedachten op hol slaan … lees rustig verder. Wanneer de zon plaats maakt voor regen en het geen weer meer is om buiten te gaan zitten dan is dat het moment om over te…

Lenterecepten

Tortilla met burrata

Eindelijk een beetje zon hoe zalig is dit. Vanaf nu tot in de herfst zijn de dagen langer dan de nachten. Voel jij die kriebels? Joehoe de lente is in het land! Daarom kan je me vanavond zeker op ons terras vinden want dit is het moment waar ik al zo lang (oktober) naar…

Herfstrecepten Winterrecepten

Kiprollade met provolone en salie

In mijn keuken kom ik tot rust, kan ik mijn hoofd leegmaken, maar ook mijn kleine frustraties wegwerken :) Bijvoorbeeld met het maken van een kiprollade met provolone en salie. Want om kipfilets om te toveren tot een rollade mag je meppen met een deegrol! Mag je vullen met heel veel lekkers en oprollen met…

Mie en Place gnocchi, chorizo, tomatensaus

vier seizoensgerechten

Gnocchi en romige tomatensaus met chorizo

Gnocchi maken is zo simpel en vanzelfsprekend veel lekkerder en goedkoper dan diegene die je kant en klaar kan kopen in de winkel. Met een beetje tijd en een paar tips tover je zo een heerlijk alternatief voor rijst of pasta op tafel met deze gnocchi en romige tomatensaus met chorizo.Maar, wat is gnocchi eigenlijk? Gnocchi…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Mexicaanse aardappelen

Een vurige date tussen de Vlaamse "patat" en Mexicaanse salsa geeft heerlijke, pittige Mexicaanse aardappelen. Hier kan je geen nee tegen zeggen. Wedden? Je kan dit natuurlijk op verschillende manieren maken. Misschien vind je het wel lekkerder met zoete aardappel of serveer je er graag kip bij? Het kan echt allemaal. Ik maak ze deze…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Aardappelsla en flageolets

Deze aardappelsalade van nieuwe aardappels is zo rijk en vol van smaak dat je dit gerust als maaltijd kan serveren. Ik ben echt dol op avocado. Zijn uitgesproken zoete smaak en romige textuur past perfect bij het bittere, van de tuinkers en de fijne smaak van de lichtgroene, langwerpige boontjes. Kies voor een olijfolie van zeer…

Heerlijk veggie Starters vier seizoensgerechten

Tortilla

Uit Italië kennen we de frittata, een dikke omelet met veel groentjes. Vergelijkbaar met de frittata maar niet identiek is de tortilla uit Spanje. In deze beroemde Spaanse versie gaan altijd aardappelen. De kunst zit hem in een omelet die niet te droog, niet te nat is, niet teveel ei, maar ook net genoeg aardappel. …