Tajine met kip en Medjouldadels

Tajine vind ik nu eens één van de heerlijkste klassiekers uit de Marokkaanse keuken. Nu de herfst zich laat voelen is het tijd om nog eens een heerlijke stoofpot te maken. Hoewel ik dit zelfs in de zomer durf klaarmaken. Misschien herinner je mijn groenten uit de tajine nog? Deze tajine met kip en Medjouldadels …

Herfstrecepten

Wok met kip en noedels

Heb je de reportage op TV gezien “Make Belgium great again”? Ik heb met open mond gekeken naar hoe 2 topchefs een sterrendiner met producten uit vuilniszakken op tafel toverden. Het klinkt natuurlijk niet aanlokkelijk, maar qua bewustwording naar het verspillen van voedsel, kan dit wel tellen. Wij Vlamingen gooien jaarlijks heel wat weg, terwijl…

Lenterecepten

Seldersoep

Wanneer je koopt en kookt volgens de seizoenen dan weet je dat je lekker en vers eet. Bovendien scoor je extra hoog op smaak en als je deze lente voor selder kiest scoor je waarschijnlijk nog eens ergens anders … Haha, bij je tafelgenoten hé want van selder kan je snel een heerlijk soepje maken. …

Lenterecepten Zomerrecepten

Tomaat farci

Onze dochter Camille speelt graag volgend spelletje: “rood” of “groen”, “strand” of “stad”, “veggie” of “vlees”… Ze staat elke keer versteld over de snelheid waarin ik mijn keuzes kan maken en daarom bedenkt ze de meest moeilijke tegenstellingen om me in mijn snelheid van antwoorden te slim af te zijn. Pientere meid. Kiezen is aangeleerd…

Heerlijk veggie Winterrecepten

Aardpeersoep met tijmkorstjes

Wat past er beter bij een naam als topinambour, Jerusalem artichoc of aardpeer? Juist ja, een plekje in de schijnwerpers, want het einde van deze vergeten groente is gelukkig voorgoed voorbij. Deze lekkernij met notentoets leunt qua smaak het dichtst bij artisjok en schorseneren en is een fantastische groente om mee aan de slag te…

Heerlijk veggie Starters Winterrecepten

Ajuintaartje met Gruyère

Ik heb Gruyèrekaas altijd al lekker gevonden, maar sinds ik bij mijn favoriete kaaswinkeltje Lourdon Gruyèrekaas mocht proeven die 18 maanden gerijpt is, ben ik absolute fan. Deze extra harde kaas heeft een aromatisch en kruidig bouquet en kan zo uit het vuistje gegeten worden of worden gebruikt als de perfecte finishing touch voor mijn…

Herfstrecepten

Pompoensoep met paddenstoelen

Nu ik jullie de voorbije weken met pompoenrecepten rond de oren heb geslagen, durf ik er amper nog over beginnen, maar ik ga het toch riskeren. Weet je waarom? Deze pompoensoep met paddenstoelen is fantastisch. Een puur soepje van butternutpompoen met gember, look en sesamolie. Dit smaakbommetje kreeg bovendien een upgrade van de krokant gebakken…

Mie en Place gnocchi, chorizo, tomatensaus

vier seizoensgerechten

Gnocchi en romige tomatensaus met chorizo

Gnocchi maken is zo simpel en vanzelfsprekend veel lekkerder en goedkoper dan diegene die je kant en klaar kan kopen in de winkel. Met een beetje tijd en een paar tips tover je zo een heerlijk alternatief voor rijst of pasta op tafel met deze gnocchi en romige tomatensaus met chorizo.Maar, wat is gnocchi eigenlijk? Gnocchi…

Lenterecepten

Spaanse kip

Er zijn zo van die gerechten die het helemaal hebben voor mij … kip, look, ajuin, tomaten, olijfjes, paprika. Doe hier nog wat extra bij zoals de anijssmaak van venkel en het zoete van saffraan en je krijgt een gerecht met zuiderse invloeden. Een Spaanse kip waarbij de geur en smaak je meevoeren naar gezellige…