Tag: appel

Ontbijt

Broodrolletjes met appel

Die ochtendjes dat je niet snel moet zijn, dat je rustig kan wakker worden met een heerlijk kopje koffie en dat het ontbijt de lekkerste maaltijd van de dag wordt.  Het is geen begin van een sprookjesboek, het is een haalbare droom tenminste als je deze broodrolletjes met appel en kaneel wilt maken. Ik vind het super gezellig om ’s morgens…

continue reading

Lenterecepten

Salade met venkel en Pecorino

Italië heeft het allemaal … fantastisch lekker eten, een zalig klimaat, heel wat cultuur en een sexy taaltje.  Wanneer je een tripje naar Italië gepland hebt dan weet je dat ‘la dolce vita’ je te wachten staat, maar wanneer je nu al droomt van Italië (op je bord), dan kan ik je het goede leven laten proeven met deze heerlijk…

continue reading

Lenterecepten

Wortelsoep met sinaasappel

Ik laat me graag inspireren door verschillende keukens waarin vaak andere combinaties gemaakt worden of specifieke smaakmakers toegevoegd worden.  Al die inspiratie zet me dan aan tot experimenteren met van alles en nog wat en dit alles plaats ik dan maar onder de noemer ‘fusion koken’…  😉 Meestal komen er beloftevolle gerechten uit en soms kan ik ze zelfs verder…

continue reading

Starters, Winterrecepten

Toast met Brie de Meaux

Wit en rood blijven voor mij dé kleuren voor de feestdagen.  Ik hou van het traditionele kleurenpalet. Dit jaar kies ik voor onze feesttafel een strak, rond en wit servies en combineer ik al dat sobers met knalrode accenten.  Eenvoudige decoratie in natuurlijk hout geeft onmiddellijk wat warmte aan de tafel.  De finishing touch zijn de vele kaarsjes die voor…

continue reading

vier seizoensgerechten

Witte koolsalade

Kolen zijn een heel jaar door te verkrijgen in de supermarkt en bestaan in verschillende variëteiten.  Witte kool, rode kool, groene kool…  ze zijn er allemaal met elk zijn eigen smaak en karakter.  Je kan dus echt wel experimenteren in de keuken met de veelzijdige kool. Dat je kool misschien eerder tijdens de herfst of het winterseizoen op het menu…

continue reading

Lenterecepten

Rode koolsalade

Paarse groenten zoals rode kool fleuren niet alleen je bord … euh … bokaal op, maar ze bevatten extra veel vitamine A.  Extra goed voor je lichaam dus.  Dit frisse trio van rode kool, spitskool en appel zit bomvol smaak.  Heerlijk als lunch of om mee te nemen naar een picknick.  Gewoon de avond voordien een bokaaltje vullen met deze lekkernij,…

continue reading

Winterrecepten

Salade van spruiten met gesuikerde walnoten

Salade van spruiten met gesuikerde walnoten.  Nu hoor ik je al denken … spruiten, maar wacht… Onder de naam choux de Bruxelles of sprouts zijn onze minikooltjes wereldwijd bekend geworden. Spruiten hebben echter een krachtige smaak en kampen hierdoor vaak met een slecht imago, maar in het juiste recept kunnen ze weer terecht succesvol zijn.  Bovendien zijn deze typische wintergroenten echte…

continue reading

Herfstrecepten

Savooisalade met radijsjes

Savooikool hoef je niet altijd te verwerken tot een rustieke maaltijd.  Ik postte eerder mijn recept voor heerlijk gevulde savooikool met een Oosterse twist.  Hebben jullie dat al geprobeerd? Weer eens iets helemaal anders is deze fantastische savooisalade met radijsjes.  Misschien is het wel de geribbelde bladstructuur van de savooikool dat deze salade een bijzonder speels effect geeft.  Of is…

continue reading

Herfstrecepten

Loempia met knolselder appelsalade

Knolselder heeft een frisse, kruidige smaak en is super lekker in soep of puree.  Ik probeer eens iets helemaal anders met knolselder en ga creatief aan de slag met deze lekkere groente.  De knolselder combineer ik met appel en een homemade curry vinaigrette in een lekker slaatje.  Ik serveer deze knolseldersalade met een verse, knapperige, verse  loempia van kip en…

continue reading