Salade van spruiten met gesuikerde walnoten

Salade van spruiten met gesuikerde walnoten. Nu hoor ik je al denken ... spruiten, maar wacht... Onder de naam choux de Bruxelles of sprouts zijn onze minikooltjes wereldwijd bekend geworden.Spruiten hebben echter een krachtige smaak en kampen hierdoor vaak met een slecht imago, maar in het juiste recept kunnen ze weer terecht succesvol zijn. Bovendien zijn deze…

Herfstrecepten

Savooisalade met radijsjes

Savooikool hoef je niet altijd te verwerken tot een rustieke maaltijd. Ik postte eerder mijn recept voor heerlijk gevulde savooikool met een Oosterse twist. Hebben jullie dat al geprobeerd? Weer eens iets helemaal anders is deze fantastische savooisalade met radijsjes. Misschien is het wel de geribbelde bladstructuur van de savooikool dat deze salade een bijzonder speels…

Herfstrecepten

Loempia met knolselder appelsalade

Knolselder heeft een frisse, kruidige smaak en is super lekker in soep of puree. Ik probeer eens iets helemaal anders met knolselder en ga creatief aan de slag met deze lekkere groente. De knolselder combineer ik met appel en een homemade curry vinaigrette in een lekker slaatje. Ik serveer deze knolseldersalade met een verse, knapperige,…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Witloofsalade met kaas

Een receptje met ons Belgische goud mag natuurlijk niet ontbreken op een foodblog. Deze witloofsalade met kaas is heerlijk, allesbehalve saai en een typisch herfstreceptje. De bittere toets van het witloof smaakt perfect met het zoete van de appel en het zoute en romige van de kaas. De vinaigrette op basis van mosterd en tijm…

Ontbijt

Vlierbessenconfituur

Yes, de tijd van de vlierbessen is weer aangebroken. Met de bessen van deze superfoodboom maak ik vandaag vlierbessenconfituur. Dit recept heb ik gevonden bij Madam Confituur en is echt heerlijk. Gebruik natuurlijk alleen de rijpe besjes en geen onrijpe, groene bessen. Het ritsen van de bessen is best tijdrovend, maar zo de moeite waard.De…

Heerlijk veggie Starters vier seizoensgerechten

Wortelspread

Wortelspread is een van de vele gerechten die zoveel lekkerder smaken wanneer je het zelf maakt. Lekker als dipper, heerlijk op brood of zelfs als vervanger voor sausjes. Ik ben er dol op… mijn blendertje, wat groenten, kruiden en olijfolie en ik kan weer beginnen.Geen bewaarmiddelen of kleurstoffen, maar natuurlijk, eerlijk en klaar in een handomdraai. …