Hummus

Ik maak af en toe gewoon een hapjestafel. Allemaal kleine gerechtjes op een mooi gedekte tafel. Bordjes erbij en iedereen kan nemen waar hij zin in heeft. Ik vind het gezellig dat de schaaltjes worden doorgegeven en dat ik mensen kan zien smullen. Ik maak hiervoor vaak thuisgemaakte hummus, Ten eerste omdat ik deze dipper op…

vier seizoensgerechten

Bao buns met knapperig varkensvlees

Wat schaft het stoommandje? Goddelijke bao buns met knapperig varkensvlees en een pittige salade. Je kan de broodjes makkelijk zelf maken, maar je kan ze natuurlijk ook kopen bij de groothandel of speciaalzaak. Wanneer je daar bent, neem je best ook meteen Char Siu-saus mee. Deze stroperige, honingzoete saus gebruik ik om mijn vlees eerst…

Starters vier seizoensgerechten

Kipnuggets

Kipnuggets ... ik koop ze NOOIT meer sinds ik ze zelf ben beginnen maken. Het recept is geïnspireerd op dat van Jeroen Meus en wat een giga verschil. Dit is een makkelijke manier om heerlijke stukjes krokante kip te maken. Je weet ook zeker dat er in je snackje écht kip zit. Normaal gezien niet…

vier seizoensgerechten

Kip curry met groentjes

Toen ik nog studeerde, at ik af en toe een broodje in de studentencafetaria (of hoe noem je dit nu)? Heel veel keuze was er toen niet en een broodje kip curry was echt de allerlekkerste keuze 😊. Ondertussen weet ik zelf al een tijdje hoe je de beste kip curry met groentjes kan maken…

Lenterecepten

Noedels met pittig gehakt en broccoli

Een van mijn lievelingsgerechten met broccoli is uiteraard soep. Eigenlijk heeft dit meer te maken met de manier waarop Camille vroeger haar soepje met smaak kon eten. Zalig om te zien. Een ander broccoli kookideetje wat ik heerlijk vind zijn deze noedels met pittig gehakt en broccoli. Dit wokgerechtje is pittig met de chilipeper…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Wrap met bloemkool bites

Maart is begonnen en dan kan je weer volop genieten van de eerste lekkere bloemkolen, spinazie, maar ook radijsjes en veldsla zijn weer terug van weggeweest. Ideaal om die eerste lentekriebels om te zetten in een bordje vol versheid. Met seizoensgroenten te kopen kies je voor alle voordelen dat onze bodem te bieden heeft. Natuurlijk…

Heerlijk veggie Starters

Kokossoep met ramen

Mijn gelukshormoon kan een enorme boost krijgen wanneer ik in de keuken aan de slag mag gaan. In het hartje van ons huis vind ik niet alleen troost op momenten dat het nodig is, maar ook kracht en energie. “Het moet je passie zijn”, zeggen mensen me vaak en ja ... dat is ook zo. …

Herfstrecepten

Wok met kip en noedels

Heb je de reportage op TV gezien “Make Belgium great again”? Ik heb met open mond gekeken naar hoe 2 topchefs een sterrendiner met producten uit vuilniszakken op tafel toverden. Het klinkt natuurlijk niet aanlokkelijk, maar qua bewustwording naar het verspillen van voedsel, kan dit wel tellen. Wij Vlamingen gooien jaarlijks heel wat weg, terwijl…

Mie en Place geroosterde bloemkool, radijsjes en humus

Heerlijk veggie Lenterecepten

Geroosterde bloemkool met radijsjes en humus

Bloemkool floreert in de voorjaarsmaanden en is zo lekker en veelzijdig. Hoewel ik bloemkool met kaassaus een toppertje blijf vinden, ben ik al lang fan van het roosteren van deze heerlijke groente. Volgens mij is het de makkelijke manier om het pure en de knapperige bite te behouden. De rijkelijke, nootachtige smaak van geroosterde…