Dit is een recept voor een heerlijke maaltijdsoep.  Vol met groenten en boontjes en hoewel een echte Italiaanse soep geen balletjes bevat, doe ik ze er toch in.  De authentieke Italiaanse gremolata is het smaakbommetje in deze soep.  Gremolata ken je misschien wel van osso bucco?  Het is afgeleid van het Italiaanse woord gremire, dat…