Eenpansgerecht met kip

Alle ingrediënten makkelijk in één pan, met heel veel smaak ... dat vind ik ideaal voor de avondjes waarop je ondanks de drukke avondspits toch nog iets heerlijk op tafel wil toveren. Van alle comfortfood gerechten, is dit eenpansgerecht met kip onze favoriet van het moment. Heerlijk eerlijk, kidsproof én weinig afwas. Malse kip in…

Mie en Place courgettesoep met pesto en broodkorstjes

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Courgettesoep met pesto en korstjes

Wanneer ik aan het koken ben dan ben ik op missie. Een zekere vorm van focus neemt dan alle chaos in mijn hoofd weg. Geen gekke ideeën meer die in mijn hoofd borrelen, geen vragen meer over waarom dieren niet praten en waarom we niet dansen in plaats van stappen, geen gevoelens meer die van…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Clafoutis met brie de Meaux

Ik ben nogal kieskeurig wat nagerechten betreft, maar er zijn zo van die “speciallekes” waarmee je mij altijd een plezier kunt doen. Clafoutis bijvoorbeeld. Dit Franse nagerecht met kersen mag dan wel een klassieker zijn, wanneer het gemaakt wordt met verse kersen, blijft het voor mij een pure verwennerij. Heerlijk nieuws is dat je dit…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Zomerse pasta

Wanneer ik op vakantie ben geweest naar Ibiza, kom ik met heel veel lekkere inspiratie terug naar huis. Eens ik na een tijdje mijn draai terug gevonden heb in mijn keuken, ontstaan er gerechten die ons terug brengen naar heerlijke lunchkes op magische plekken. Een van die gerechten is deze zomerse pasta, een tomaat mozarella,…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Burrata salade

Dit is waarom je voor de allerlekkerste burrata een bezoek naar Brasschaat moet plannen. Ongetwijfeld heb je al eens burrata gegeten, maar het is in mijn kaaswinkel Lourdon dat ze burrata van Pomella verkopen. Ik zweer het je, wanneer je de rijke, hemelse smaak van dit vers en romig kaasje geproefd hebt, dan zal het…

Heerlijk veggie Herfstrecepten Winterrecepten

Zoet aardappelhapje

Wil je een gezellige tafel vol fingerfood wanneer je vrienden op bezoek krijgt? Maar wil je niet uren in de keuken staan om al die kleine hapjes te maken? Dan heb ik alvast een geschikt gerechtje voor jou! Snel, verrassend en vooral om duimen en vingers van af te likken want voor dit zoet aardappelhapje heb…

Heerlijk veggie Starters

Kruidige olie

Een heerlijke dipper voor brood, fantastisch lekker als vinaigrette bij een salade en perfect om je vlees te marineren is een kruidige olie. Wist je dat je dit heel makkelijk zelf kan maken? Bovendien kan je naar hartelust experimenteren met verschillende kruiden en smaakmakers. Ik maakte een kruidige olie met oregano, basilicum en look. Ik…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Geroosterde paprikasoep

Onze gedachten zouden 1500 tot 2000 keer per dag wegfladderen van onze directe bezigheden. Bij mij klopt dit zeker en vast, zeker bij geroosterde paprikasoep. Ik ben een dagdromer. Niet dat het me belemmert in mijn dagelijks functioneren, maar zo af en toe ga ik wel eens mentaal tijdreizen. Ik denk dan spontaan terug aan…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Hartige gegrilde fruitsalade

Nu het zomer is, vind je ze weer volop in het fruitrek: de steenvruchten. Zoet, sappig en heerlijk als tussendoortjes om uit de hand te eten, maar wist je dat je er ook een heerlijke zonnige salade mee kan maken? Ik maak een hartige gegrilde fruitsalade met perzik, nectarine en abrikoos. Ik voeg er nog blauwe…