Tag: bieslook

vier seizoensgerechten

Croque hygge style

Er was eens een mooie, zonovergoten zondag waarop ik richting Antwerpen trok.  Deze keer niet om te shoppen, maar wel omdat ik met Mie en Place werd uitgenodigd voor een gezellige brunch van Balade en Passendale.    De super sympathieke en charmante Dagny Ros maakte enkele heerlijke versies van Smörrebröd klaar.  Deze boterhammen zijn immens populair in het hoge Noorden en…

continue reading

Herfstrecepten

Pompoensoep met paddenstoelen

Nu ik jullie de voorbije weken met pompoenrecepten rond de oren heb geslagen, durf ik er amper nog over beginnen, maar ik ga het toch riskeren.  Weet je waarom?  Deze pompoensoep met paddenstoelen is fantastisch.  Een puur soepje van butternutpompoen met gember, look en sesamolie.  Dit smaakbommetje kreeg bovendien een upgrade van de krokant gebakken paddenstoelen en rijstnoedels.  Er is…

continue reading

vier seizoensgerechten

Artisjok en burrata

Een goed hart is goud waard en dat geldt zeker voor het hart van de artisjok.  De bodem van de bloemknop van de distelplant wordt vaak als delicatesse genoemd en bevat bovendien stoffen die werken als antioxidanten. Met dit “specialeke” maak ik een onweerstaanbaar gerecht.  Een bord heerlijke pasta met artisjok en burrata.  De zacht, bittere smaak van de artisjok…

continue reading

Herfstrecepten

Rokerige pompoensoep

Soms heb je eten nodig dat de overgang naar een nieuw seizoen wat aangenamer kan maken.  Met deze soep probeer ik je alvast in de stemming te brengen.  Een nieuw seizoen betekent ook talloze nieuwe producten om weer heerlijk aan de slag te gaan in de keuken. Neem nu pompoen …multi-inzetbaar in de keuken, lekker, gezond en door zijn vrolijke…

continue reading

Starters, Zomerrecepten

Meloen met ham

Meloen met ham … een klassieker, maar ik maak een “new style” versie.  Het zoete van de meloen blijft het zoute van de ham perfect aanvullen in mijn nieuwe versie, maar ik werk af met kruidenkaas en het pittige van bieslook en zwarte peper.  Deze ingrediënten vormen samen een smaakbom waar je verslaafd aan wordt en die je elke winter…

continue reading