Voor deze bietensalade met avocado heb ik me laten inspireren door Yotam Ottolenghi.  Ik hou echt van alle producten in deze superfood salade.  Hier zit zoveel lekkers en gezond in dat het niet anders kan hiervan te houden.  Zelfs wanneer je geen fan bent van bieten.  Echt waar.Ik moet wel toegeven dat de bieten die…