Ajuintaartje met Gruyère

Ik heb Gruyèrekaas altijd al lekker gevonden, maar sinds ik bij mijn favoriete kaaswinkeltje Lourdon Gruyèrekaas mocht proeven die 18 maanden gerijpt is, ben ik absolute fan. Deze extra harde kaas heeft een aromatisch en kruidig bouquet en kan zo uit het vuistje gegeten worden of worden gebruikt als de perfecte finishing touch voor mijn…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Quiche met butternut en rozemarijn

Ik hou van pompoen. De nootachtige smaak in een zacht fluweelachtig soepje, in humus of in een hartige taart. Een quiche met butternut en rozemarijn bijvoorbeeld. De verse rozemarijn met pompoen vind ik een hemelse smaakcombinatie. Met nog een extra hartig toets van Gruyèrekaas wordt mijn taartje meteen een herfsttoppertje. Ideaal voor na een lange,…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Tomatentaart

Deze lekkere, hartige tomatentaart heb ik al zo vaak gemaakt. Voor mezelf, voor vrienden, maar vooral voor onze dochter die hier echt gek op is. Zij noemt het haar pizzataart en eigenlijk heeft ze wel gelijk. Een krokante bodem en de fantastische, pure smaken van mozzarella en basilicum die haar waarschijnlijk doen denken aan pizza…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Butternuttaartje

Dit hartig butternuttaartje is ideaal om restjes pompoen op te werken of om snel een simpel, heerlijk hapje op tafel te toveren. Je kan naar hartelust experimenteren met smaakcombinaties, maar ik koos deze keer voor butternut, Pecorino en rode ui. Dit gaat perfect op zich als hapje of je kan er een lunchgerecht van maken…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Lente-ui taart

Lente-uitjes zijn een heel jaar rond te verkrijgen en ik heb dat nu eens altijd in mijn frigo liggen. Met zijn zachte smaak ergens tussen prei en ajuin kan je er zoveel kanten mee uit. Rauw in een slaatje of in Aziatische roerbakgerechten. Mmm. Wist je trouwens dat in de Catalaanse kuststreek ten zuiden van Barcelona…