Groentesoep met groene linzen

Linzen hebben misschien wel een negatieve bijklank, het is een lekker product. Bovendien zijn ze heel gezond. Zo bevatten ze veel gezonde koolhydraten en leveren ze volop energie. Ook zijn ze een goede bron van plantaardige eiwitten, vitamines, mineralen en vezels. Ik gebruik ze graag in soepjes, maar ook een salade met linzen sla ik…

Herfstrecepten

Tajine met kip, pompoen en wortel

Herfst: heerlijke geuren, warme kleuren en hartverwarmende gerechten. Heerlijk toch? Dé groente van het najaar is vast en zeker de pompoen. Multi-inzetbaar, lang bewaarbaar en natuurlijk heel decoratief. Ik maak een gerecht met een flespompoen of butternut. Een bekende pompoen met zachte schil en zoet vruchtvlees, maar wedden dat je niet wist dat deze lekkernij familie…

Heerlijk veggie Starters

Turkse sigaren

Weekend dus apero time en bij dat glaasje horen natuurlijk hapjes. Ik zou elke avond hapjes kunnen serveren en ik bedenk graag regelmatig iets anders. Voor dit hapje zocht ik inspiratie in Turkije. Deze Turkse sigaren zijn heerlijk, hartig en makkelijk te maken. Het yoghurt dipsausje maakt dit gerechtje helemaal af. De échte Sigara börek wordt traditioneel…

Zomerrecepten

Salade met krokante aubergine

Melanzane con pangrattato … de naam alleen al klinkt onweerstaanbaar en zoals alles dat zijn oorsprong in Italië kent, is het dat ook. Aubergines met een krokant korstje is een klassieker uit de zuiderse keuken, maar er is nog meer goed nieuws. De groente met zijn strakke en glanzende schil is nu volop te vinden…

Winterrecepten

Varkenshaasje met Maille mosterdcrème

Nu de feestdagen weer voor de deur staan, vraag ik me af wat een gerecht nu precies feestelijk maakt? Voor mij zijn de party proof gerechtjes die gerechten waarmee ik iedereen blij mee kan maken aan de tafel. Het zijn de recepten die ik het liefste maak in mijn Mie en Place-keuken. Oké, ik geef…

Starters

Salsa verde met Prosciutto rolletjes

Groene saus of salsa verde. Spreek over het eerste en ik trek mijn neus op, maar spreek over salsa verde en ik begin meteen te watertanden. What’s in a name 😉 De koude dip die zijn kleur te danken heeft aan de groene kruiden die gebruikt worden is heerlijk bij vlees zoals bij gegrilde kip…

Lenterecepten

Caponata, gegrilde kip en salsa verde

Groentjes, groentjes, groentjes, wat hou ik van groentjes, maar ook van kip. Deze combo vind ik werkelijk fantastisch. Heel veel lekkers op één fantastisch, kleurrijk bordje. Ik maakte ooit al eens caponata op Libaneese wijze, met een sublieme hummus. Ook lekker, maar dit is dus de traditionele Siciliaanse versie. Enfin de Mie en Place versie…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Israëlische salade

Ik hou van wereldsmaken en hoewel ik een enorme boon heb voor de zuiderse keuken, is mijn hart toch ook verkocht aan de keuken van het Midden-Oosten. Je kan me altijd blij maken met humus of falafel of shakshuka of met deze frisse Israëlische salade. Een toppertje dat ik zelfs als ontbijt zou kunnen eten 😊. De…

Zomerrecepten

Salade met kikkererwten en chorizo

Tijd nemen om te lunchen is super belangrijk en ik geef toe dat ik op een werkdag gewoon durf verder werken. Niet oké, want even ontspannen is nodig om er dan weer tegen aan te gaan. Dus daarom ging ik met mezelf de uitdaging aan om elke dag een lunch te voorzien die me de…