Salade met kikkererwten en chorizo

Tijd nemen om te lunchen is super belangrijk en ik geef toe dat ik op een werkdag gewoon durf verder werken. Niet oké, want even ontspannen is nodig om er dan weer tegen aan te gaan. Dus daarom ging ik met mezelf de uitdaging aan om elke dag een lunch te voorzien die me de…

Heerlijk veggie Starters

Avocado citrus salade

Wat dacht u van een avocado citrus salade? Dit simpel voorgerechtje is ongetwijfeld perfect in zijn eenvoud en ooooh zoooo lekker. De smaak van de verse pesto van koriander werkt wonderwel met het frisse van de citrusvruchten en het romige van de avocado. Dit is voor mij een winnende combinatie van smaken en wat hou…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Couscoussalade

Ik maak een frisse, zomerse couscoussalade. Perfect als veggiemaaltijd of lekker als bijgerecht bij een barbecuefeestje. Je kan dit makkelijk een dagje van tevoren bereiden. Moest je nog een restje hebben, wat ik moeilijk kan geloven, dan is dit een toppertje om mee te nemen als lunch. De gedroogde en verse kruiden geven dit slaatje een…

Heerlijk veggie Herfstrecepten Zomerrecepten

Broccolipesto

Broccoli gebruik je vaak in een wokgerecht, maar ik maak er graag eens iets anders mee. Wist je dat je ook een heerlijke broccolipesto kan maken? Als je dan weet dat broccoli één van de gezondste groenten is en top is in de zomer en in de vroege herfst, dan kan niets je nog tegen…