Winterse couscoussalade

De dagen dat ik de zomerse couscoussalade in de winter zo hard mis, zijn gelukkig voorgoed voorbij want ik kan nu genieten van jawel ... een winterse couscoussalade. Couscous is heerlijk alternatief voor rijst, aardappelen of pasta en je kan het naar hartenlust mengen met kruiden, groenten, vlees enz. Er zijn zoveel verschillende smaakcombinaties mogelijk dat…

Lekker dessert

Madeleintjes met een chocolade kantje

Een van de redenen waarom ik op zondag vaak aan het bakken ga, is omdat ik onze dochter graag een vers gebakken koekje, wafel of madeleintjes met een chocolade kantje meegeef voor tijdens de pauze op schooldagen. Ik vind het gezellig om te doen, het is niet moeilijk en vooral ik doe haar er een…

vier seizoensgerechten

Crispy geplette aardappels met burrata

Populair bij heel veel mensen en lekker van bij ons zijn de aardappelen. Het zijn werkelijk bommetjes van zetmeel en vitamine C. De gezonde aardappelen zijn met hun oneindig veel bereidingsmogelijkheden al eeuwen topfavoriet in elke keuken en dik terecht want zeg nu zelf wie is er nu niet dol op een verrassend gerechtje met…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Empanadas

Ibiza telt enorm veel strandjes. Populaire, grote, drukke stranden, maar ook afgelegen, kleine “cala’s” waar minder toeristen komen. Soms is de weg ernaar toe enkel te voet via rotsen te bereiken en voel je je eerder een berggeit op slippers :) dan een beach girl, maar wat krijg je er voor terug... een kleine baai…

Heerlijk veggie Lenterecepten Zomerrecepten

Gevulde aubergine met kruidige couscous

Vandaag blog ik over gevulde aubergine met kruidige couscous. Hou jij net zoals ik ook zo van aubergine? Deze zuiderse groente brengt niet alleen de zon op je bord, de bereidingsmogelijkheden zijn eindeloos. Is het de kleur, de vorm of de neutrale smaak die deze groente zo bijzonder maakt? Geen idee eigenlijk, maar ik weet…

Lekker dessert

Cupcakes met topping

Samen bakken is altijd zo gezellig en je kan er zoveel mensen mee verrassen. Cupcakes met topping zijn dan ook lekker bij een tasje koffie, zijn altijd een hit bij feestjes en zijn een geschikt cadeautje met een persoonlijke touch voor mensen die je graag ziet. Ik geef wel toe dat ik niet echt het engelengeduld…

Heerlijk veggie Winterrecepten

Salade van spruiten met gesuikerde walnoten

Salade van spruiten met gesuikerde walnoten. Nu hoor ik je al denken ... spruiten, maar wacht... Onder de naam choux de Bruxelles of sprouts zijn onze minikooltjes wereldwijd bekend geworden.Spruiten hebben echter een krachtige smaak en kampen hierdoor vaak met een slecht imago, maar in het juiste recept kunnen ze weer terecht succesvol zijn. Bovendien zijn deze…

vier seizoensgerechten

Sharing dinner

Sharing dinner is trendy, maar vooral zo gezellig. Niets maakt mij gelukkiger! Wie mij een beetje kent, weet dat wij hier thuis dol zijn op onze ‘tapas’ avondjes . Verschillende gerechtjes bij elkaar, proeven van diverse smaken, goed gezelschap en een glaasje wijn. Deze lange apéro- of borrelmomenten met mijn gezin of met vrienden zijn…

Lekker dessert

Madeleintjes met rozemarijn en pompelmoes

Madeleintjes, wie kent ze niet? Deze typisch Franse gebakjes zijn onmiddellijk herkenbaar aan hun schelpjesvorm. Ze smaken het lekkerste wanneer ze ovenvers zijn. Gelukkig maak je ze thuis heel makkelijk zelf. Ik bak er met een toets van pompelmoes en rozemarijn. Deze combinatie geeft de madeleintjes een heerlijk, geurende smaak! Heerlijk deze madeleintjes met rozemarijn…