Risotto met paddenstoelen

“Wat gaan we eten vanavond?” Twee vragende ogen kijken me aan. Risotto antwoord ik terwijl ik met mijn hand een bekende Italiaanse handbeweging maak.Wist je dat Italianen als geen ander volk de kunst beheersen om zonder woorden duidelijk te maken wat ze bedoelen? Zo zou hun verbale taal ondersteund worden door meer dan 250 verschillende…

Ontbijt

Hartige ontbijttaartjes

Hoewel zaterdag mijn lievelingsdag van de week is kan zondagochtend best ideaal zijn. Wakker worden met een straaltje zon op mijn snoet. Eventjes helemaal alleen zijn terwijl de rest nog slaapt. De geur van dat eerste tasje koffie. Een boekje lezen omdat er geen strijkmand staat te wachten en dan een douchke nemen en er…

Lekker dessert

Spooky cupcakes

Halloween vieren doe ik enkel in mijn keuken met extra creativiteit aan het fornuis. Ben jij op zoek naar makkelijke recepten voor Halloween dan wil ik je zeker inspireren met mijn griezellige appelflapjes. Of misschien ga jij liever aan de slag met spinnenwebben? Dan is dit recept echt iets voor jou. Dit jaar bakte ik spooky…

Herfstrecepten

Slavinken met ovengroenten

Mijn vol hoofd leegmaken is een hele klus, maar een mooie zonnige herfstdag en mijn lievelingspark in Schoten klaren de klus. Een paar uur in de natuur helpen me om rust te vinden. Wat een heerlijk gevoel en het werkt bijna altijd inspirerend. De herfstkleuren en de vruchten geven me onmiddellijk een idee om een…

Ontbijt

Gebakken brood met gekarameliseerde banaan

Wentelteefjes, verloren brood of gewonnen brood … je weet wel het lekkerste ontbijt uit je kindertijd? Ik maakte deze lekkernij al eens met rabarber en aardbeien. Volgens mij de allerlekkerste combo van de zomer, maar voor de herfst heb ik iets anders in petto. Wat dacht je van gebakken brood met gekarameliseerde banaan? Heerlijk toch! …

Lekker dessert

Perentaart met amandel

Er hangt herfst in de lucht: blaadjes die stilaan verkleuren, dagen die korter worden en de dekentjes die weer uit de kast mogen. Voor mij is het elk jaar weer het moment om te vertragen, alsof mijn oerinstinct me instinctief wijst op winter die eraan komt. Slow living is precies wat je nu nodig hebt maar…

Lekker dessert

Chocoladetaartje

Wist je dat ik je 3 goede redenen kan geven om af en toe chocolade te eten zonder schuldgevoel? Op nummer één, maar dit wist je vast en zeker al … het eten van pure chocolade, geeft je een gelukzalig gevoel. In chocolade zit immers fenylethylamine. Het is deze stof die ervoor zorgt dat er endorfines…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Risotto van tomaten

Doe eens iets zot … dus veranderde ik na meer dan 20 jaar van job. Zin in een nieuwe uitdaging, nood aan verandering, … jaaa, het voelt fantastisch, maar dat het je leven even helemaal op zijn kop zet is (het) 100 % waar(d). Mijn blog moest dus even wachten tot ik door het bos…

Lekker dessert

Biscuitrol met citroen curd en meringue on top

We rollen het weekend in met een andere variatie van biscuitrol. Ik deelde eerder al deze versie met frambozenconfituur, maar nu is de biscuitrol met citroen curd en meringue on top aan de beurt. Het maken van de Engelse topping stond al lang op mijn to do lijstje en het is er dan toch eindelijk…