Broccolisoep met lookkorstjes

Die laatste zomerwarmte doet zoveel deugd … genieten in de tuin, wandelen, fietsen en even op adem komen. Ik ben ondertussen heel gelukkig geland in mijn nieuwe job, maar ik moet nog zoveel verwerken, Bovendien zoek ik nog naar een goede balans tussen mijn lieve gezin, mijn werk en mijn Mie en Place. Die puzzel…

Lenterecepten

Noedels met pittig gehakt en broccoli

Een van mijn lievelingsgerechten met broccoli is uiteraard soep. Eigenlijk heeft dit meer te maken met de manier waarop Camille vroeger haar soepje met smaak kon eten. Zalig om te zien. Een ander broccoli kookideetje wat ik heerlijk vind zijn deze noedels met pittig gehakt en broccoli. Dit wokgerechtje is pittig met de chilipeper…

Herfstrecepten

Quiche met broccoli, ham en cheddar

Maandag had ik een vrije dag en met vrije dag bedoel ik VRIJE DAG! Geen to do lijstjes, maar alleen maar MIE time. Moet ik zeggen dat dit zalig was? Wat heb ik genoten van mijn dagje tijd voor mezelf. Zoals altijd ben ik vroeg opgestaan en heb ik, wanneer iedereen vertrokken was, een extra…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Broccolisalade met Brita

De maand mei is niet alleen de maand waarin ik jarig ben 😉, maar is ook de maand waarin we “plasticvrij” in de kijker willen zetten. Als jij je nu afvraagt waarom we dat doen dan kan het niet anders dan dat jij op een andere planeet woont waar iedereen al kei milieubewust leeft. Als…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Gevulde pompoen

December is de maand van sprankelende feestjes en van gezellige etentjes. Samen genieten van een klassiek kerstdiner of van een menu met een verrassende twist. Het kan én mag allemaal. Ik ben al een tijdje bezig om jullie te inspireren met lekkere gerechtjes die je zonder kerststress op tafel kan toveren en ik deel er…

Herfstrecepten

Wok met kip en noedels

Heb je de reportage op TV gezien “Make Belgium great again”? Ik heb met open mond gekeken naar hoe 2 topchefs een sterrendiner met producten uit vuilniszakken op tafel toverden. Het klinkt natuurlijk niet aanlokkelijk, maar qua bewustwording naar het verspillen van voedsel, kan dit wel tellen. Wij Vlamingen gooien jaarlijks heel wat weg, terwijl…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Lentepilav

Een van mijn lievelings rijstgerechten is pilav. De oorsprong van dit bijzondere gerecht ligt in het Midden-Oosten. De bereiding doet me enorm denken aan risotto uit Italië. In beide gerechten wordt de rijst eerst samen met ui in boter gebakken en vervolgens gegaard in bouillon. Ik moet je zeker niet uitleggen dat je met deze…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Broccoli spinaziesoep

Ik hou van broccoli. Deze groente die nauw verwant is met de bloemkool is niet alleen lekker, ze zit ook nog eens bomvol mineralen en vitamines. Er zijn dus redenen genoeg om deze koolsoort regelmatig op het menu te zetten en dan mag je best eens creatief zijn. Wat ik zelf een heerlijke combinatie vind,…

Starters

Partyhapje: broccolicappuccino met pancetta

Feestje … dan denk ik onmiddellijk aan party hapjes om een schitterende avond te beginnen zoals het hoort. Verras je gasten eens met zelfgemaakte, overheerlijke startertjes en maak hen meteen enthousiast voor het vervolg van jullie avond. Zelf combineer ik graag verschillende vormen zodat mijn kleine smaakbommetjes meteen een feestelijk uitzicht krijgen. Moet het nog…