Tag: broccoli

Herfstrecepten

Gevulde pompoen

December is de maand van sprankelende feestjes en van gezellige etentjes. Samen genieten van een klassiek kerstdiner of van een menu met een verrassende twist.  Het kan én mag allemaal.  Ik ben al een tijdje bezig om jullie te inspireren met lekkere gerechtjes die je zonder kerststress op tafel kan toveren en ik deel er met veel kookliefde nog eentje. …

continue reading

Herfstrecepten

Wok met kip en noedels

Heb je de reportage op TV gezien “Make Belgium great again”?  Ik heb met open mond gekeken naar hoe 2 topchefs een sterrendiner met producten uit vuilniszakken op tafel toverden.  Het klinkt natuurlijk niet aanlokkelijk, maar qua bewustwording naar het verspillen van voedsel, kan dit wel tellen.  Wij Vlamingen gooien jaarlijks heel wat weg, terwijl er wereldwijd mensen ondervoed zijn.…

continue reading

Lenterecepten

Lentepilav

Een van mijn lievelings rijstgerechten is pilav.  De oorsprong van dit bijzondere gerecht ligt in het Midden-Oosten. De bereiding doet me enorm denken aan risotto uit Italië.  In beide gerechten wordt de rijst eerst samen met ui in boter gebakken en vervolgens gegaard in bouillon.  Ik moet je zeker niet uitleggen dat je met deze basis oneindig veel variaties kan…

continue reading

Lenterecepten

Broccoli spinaziesoep

Ik hou van broccoli.  Deze groente die nauw verwant is met de bloemkool is niet alleen lekker, ze zit ook nog eens bomvol mineralen en vitamines.  Er zijn dus redenen genoeg om deze koolsoort regelmatig op het menu te zetten en dan mag je best eens creatief zijn.  Wat ik zelf een heerlijke combinatie vind, is broccoli spinaziesoep.  De groenten…

continue reading

Starters

Partyhapje: broccolicappuccino met pancetta

Feestje … dan denk ik onmiddellijk aan party hapjes om een schitterende avond te beginnen zoals het hoort.  Verras je gasten eens met zelfgemaakte, overheerlijke startertjes en maak hen meteen enthousiast voor het vervolg van jullie avond.  Zelf combineer ik graag verschillende vormen zodat mijn kleine smaakbommetjes meteen een feestelijk uitzicht krijgen.    Moet het nog gezegd worden  dat de mogelijkheden…

continue reading

Herfstrecepten, Zomerrecepten

Broccolipesto

Broccoli gebruik je vaak in een wokgerecht, maar ik maak er graag eens iets anders mee.   Wist je dat je ook een heerlijke broccolipesto kan maken?  Als je dan weet dat broccoli één van de gezondste groenten is en top is in de zomer en in de vroege herfst, dan kan niets je nog tegen houden om aan de slag…

continue reading

Lenterecepten

Geroosterde lentegroenten

Wat hou ik van geroosterde lentegroenten.  Een simpel ovengerecht, maar ooh zo lekker.  Je hoeft enkel maar groenten te snijden en in de oven te zetten.  Makkelijk toch?  Ik vind geroosterde groenten heerlijk bij een stukje vlees of met kaas zoals feta of haloumi.  Dit is zo’n veelzijdig gerecht.  Ik maak dit regelmatig klaar, maar telkens  met verschillende groentemengelingen aangepast…

continue reading

Lenterecepten

Pasta primavera

Een pasta met veel verse groenten … mmm helemaal mijn ding.  Nu de lente in het land is, hoort deze pasta primavera er echt wel bij.  Je kan het maken met alle lentegroenten die je lekker vindt of in huis hebt.  Ik gebruik graag de frisgroene groenten zoals groene asperges, courgette, broccoli, doperwten, selder enz.  Traditioneel wordt dit gerechtje gemaakt…

continue reading