Mie en place open lasagne met straciatella

Open lasagne met stracciatella

Pasta is een geliefd gerecht in vele keukens en de veelzijdigheid ervan maakt het een favoriet voor zowel snelle doordeweekse maaltijden als feestelijke diners. Lasagne, een klassieker binnen de pastagerechten, is bijzonder geliefd door de rijke lagen van verse pasta, romige saus en gesmolten kaas. In deze open lasagne met stracciatella gebruik ik een zoete kerstomatensaus en…

Heerlijk veggie Starters

Gegrilde groenten met pesto en burrata

De tijden dat ik op vrijdagavond, na een hele week werken, ons hele huis kon poetsen zijn voorbij. Ik heb zelfs geen idee waar ik toen de energie van haalde? Tegenwoordig ben ik al lang tevreden wanneer ik vrijdag heelhuids haal 😊 Het hele huis poetsen werd in de loop der jaren vervangen door een gezinsmomentje…

Mie en Place burratini met gemarineerde tomaten

Heerlijk veggie Mie on tour Zomerrecepten

Tomatensalade met burratini

Terwijl ik in de tuin zit met mijn koffie en een boek, wacht ik op de vroege zonnestralen die weldra tussen ons huis en dat van de buren gaan schijnen. Die eerste stralen in de ochtend, voelen alsof ze alleen voor mij bestemd zijn, als goud op mijn gezicht. Mijn eerste klein gelukske bij de…

Winterrecepten

Winter panzanella

Laten we nu even die polaire vortex en sneeuw negeren en focussen op het feit dat het al een beetje lichter is ’s ochtends. Of ben ik de enige die dat kan zien? Ik hunker naar licht, blote benen, nieuwe seizoenproducten en warmer weer. Dus, begin alstublieft niet over die extreme winterpiek want ik wil…

Zomerrecepten

Salade met tomaten en watermeloen

Salades in de zomer is zoals peper en zout, het hoort bij elkaar. Toch is niet iedereen fan van een hoop “konijnenvoer” (als ik dit schrijf zie ik de gezichten van de mensen die dit zeggen voor me 😊). Toch hoeft het dat helemaal niet te zijn, je kan zelfs heerlijke salades op tafel toveren…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Bruschetta

Milaan ... hier zou ik nu zitten, met de liefsten van allemaal, op een zonnig terras. Genietend van de Italiaanse “il dolce far niente” zoals alleen de Italianen dat kunnen. We zouden gaan genieten van een onvergetelijke citytrip zoals alleen wij dat kunnen. 😊 Goed voorbereid met de leukste adresjes in de achterzak om de…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Aardappelpizza met burrata

Nu de onderlinge verbondenheid met vrienden en f(r)amilie enkel nog online te voelen is en we met zijn allen flink in ons kot blijven, merk ik dat ik nog meer terugga naar de essentie van mijn leven. Nog meer dan anders, kan ik genieten van de kleine dingen. Zelf onze tuin bekijk ik plots met…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Pittige veggie pasta

Minder (of geen) vlees eten lijkt misschien een hele opgave, maar dat hoeft het echt niet te zijn. Je zou kunnen starten om één keer in de week je maaltijd met vlees te vervangen door een vegetarisch gerecht. Meestal heb je gewoon wat inspiratie nodig om van start te gaan dan doet deze pittige veggie…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Warme tomaten met burrata

Het is zondagochtend en ik bedenk me net dat ik weer iets vergeten te kopen ben voor mijn warme tomaten met burrata. Typisch ik natuurlijk. Een georganiseerde winkellijst die is samengesteld in functie van de weg die ik neem in de winkel en toch nog iets vergeten. Waarschijnlijk omdat ik meestal mijn lijst thuis vergeet…