Gegrilde asperges met burrata

Nog heel even en dan eindigt het officiële aspergeseizoen. Gek hé? We weten nooit precies wanneer het aspergeseizoen start, maar dat het eindigt op 24 juni dat ligt al heel lang vast. Niet dat de asperge die dag beslist om niet meer te groeien, maar wel omdat geen enkele aspergeteler vanaf die dag nog zijn…

Lenterecepten

Tortilla met burrata

Eindelijk een beetje zon hoe zalig is dit. Vanaf nu tot in de herfst zijn de dagen langer dan de nachten. Voel jij die kriebels? Joehoe de lente is in het land! Daarom kan je me vanavond zeker op ons terras vinden want dit is het moment waar ik al zo lang (oktober) naar…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Zomerse pasta

Wanneer ik op vakantie ben geweest naar Ibiza, kom ik met heel veel lekkere inspiratie terug naar huis. Eens ik na een tijdje mijn draai terug gevonden heb in mijn keuken, ontstaan er gerechten die ons terug brengen naar heerlijke lunchkes op magische plekken. Een van die gerechten is deze zomerse pasta, een tomaat mozarella,…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Burrata salade

Dit is waarom je voor de allerlekkerste burrata een bezoek naar Brasschaat moet plannen. Ongetwijfeld heb je al eens burrata gegeten, maar het is in mijn kaaswinkel Lourdon dat ze burrata van Pomella verkopen. Ik zweer het je, wanneer je de rijke, hemelse smaak van dit vers en romig kaasje geproefd hebt, dan zal het…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Vijgentartaar met burrata

Ooooh ... het najaar is er weer. Tijd om na het tomatenseizoen uit de zomer aan de slag te gaan met nieuwe seizoensproducten die nu op en top zijn. Neem nu vijgen. Deze aromatische vruchten zijn in het begin van de herfst tot ongeveer november op hun best. Tenzij je dus vijgen na Pasen wilt…

vier seizoensgerechten

Crispy geplette aardappels met burrata

Populair bij heel veel mensen en lekker van bij ons zijn de aardappelen. Het zijn werkelijk bommetjes van zetmeel en vitamine C. De gezonde aardappelen zijn met hun oneindig veel bereidingsmogelijkheden al eeuwen topfavoriet in elke keuken en dik terecht want zeg nu zelf wie is er nu niet dol op een verrassend gerechtje met…

vier seizoensgerechten

Artisjok en burrata

Een goed hart is goud waard en dat geldt zeker voor het hart van de artisjok. De bodem van de bloemknop van de distelplant wordt vaak als delicatesse genoemd en bevat bovendien stoffen die werken als antioxidanten. Met dit “specialeke” maak ik een onweerstaanbaar gerecht. Een bord heerlijke pasta met artisjok en burrata. De zacht,…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Carpaccio van rode biet

De fantastische kleuren op dit bordje trekken meteen je aandacht. Dit wil je eten. Toch? Het oogt niet alleen aantrekkelijk, het is echt waanzinnig lekker én een ware weldaad voor je lichaam. Wist je dat de antioxidanten in deze superknollen de afvalstoffen uit je lichaam helpen te verdrijven? Bovendien zit er in deze powergroente een…