Falafel

Nee, ik ben geen vegetariër, maar ik maak heel regelmatig en heel bewust lekkere, volwaardige gerechten zonder vlees. Waarom ik dat doe, kan je lezen in mijn blogartikel over tomaat farci. Een van mijn lievelings veggiegerecht is falafel. Deze balletjes uit het Midden-Oosten bestaan uit kikkererwten en lekkere kruiden en zijn werkelijk verslavend lekker. Wie ooit…

vier seizoensgerechten

Albondigas

Denken jullie ook al aan vakantie? Vast wel hé. Zo af en toe eens weg uit de vertrouwde omgeving doet bij mij altijd wonderen. Meestal doet het gemis aan licht na donkere wintermaanden me gigantisch verlangen naar andere oorden. De warmte van de zon, het (ver)heldere(nde) van de zee en eens andere bomen die me…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Avocado-eiersla

Het echte gelukkig zijn zit volgens mij in jezelf, maar er zijn natuurlijk dingen die me een instant geluksgevoel kunnen geven en dat zijn voor mij altijd de kleine dingen. Het zonlicht door de bomen, de geur van vers gemaaid gras, of een vriendelijke lach van iemand. Ze kunnen me zoveel deugd doen. Ik kan…

Herfstrecepten Winterrecepten

Kip met granaatappel

Kip met granaatappel? Wanneer je net als ik dol bent op de gerechten van topkok Yotam Ottolenghi of wanneer je al eens recepten uit het Midden-Oosten hebt klaargemaakt, dan heb je zeker al eens granaatappelmelasse tussen de ingrediëntenlijst zien staan. Deze dikke, zoetzure siroop van granaatappel wordt vaak in marinades of dressings gebruikt en zorgt…

vier seizoensgerechten

Pulled pork

Ja, ik weet het … over pulled pork is al zoveel keer geblogd, niets nieuws dus, maar dit traag gegaard varkensvlees is zo lekker. Te lekker om niet te proberen en omdat het zonnetje deze zomer blijkbaar niet zoveel zin heeft om te schijnen, geeft mij dat extra tijd om gezellig bezig te zijn in…

Lenterecepten

Mexicaans gehakt in slawrap

Dit is echt een hip, heerlijk en veelzijdig gerechtje waar iedereen dol op zal zijn. Je kan het Mexicaans gehakt in slawrap opdienen, maar eerlijk waar, je kan er echt alle kanten mee op. Wat dacht je om het pittige vlees te serveren met taco’s, tortilla's, een gepofte aardappel, paprika of zelfs met rijst. Serveer…

Heerlijk veggie Lenterecepten Zomerrecepten

Mexicaanse hapjes

Mexicaans koken is niet alleen fun om te doen, het is lekker en het geeft me altijd summer vibes. Dit plankje met Mexicaanse hapjes is zeker een proefertje waard. Al zeg ik het zelf. Een huisgemaakte salsa van geroosterde paprika’s en tomaten voor bij (uiteraard) tortilla chips en een pittig en fris hapje met mais. …

Heerlijk veggie Winterrecepten

Wintersalade met granaatappel en perensiroop

De granaatappel heeft besjes die een hoger aantal antioxidanten bevatten dan alle andere fruitsoorten. Een ware gezondheidsboost dus, maar dat mag wel want het vruchtvlees uit de granaatappel halen is niet altijd makkelijk en lijkt bij mij vaak meer op een komisch gevecht. Voor deze heerlijke wintersalade heb ik het wel met heel veel plezier…