Couscous salade

Een gerecht dat ik helemaal zomer proof vind, is couscous salade. Deze versie is makkelijk te maken en zit boordevol groenten. De fetakaas zorgt voor een rijke, ziltige smaak. Wedden dat dit je nieuwe favoriet wordt de komende weken? De couscous kruiden van Verstegen en de verse kruiden uit de tuin zorgen voor een smaakbommeke in je…

Herfstrecepten

Tajine met kip, pompoen en wortel

Herfst: heerlijke geuren, warme kleuren en hartverwarmende gerechten. Heerlijk toch? Dé groente van het najaar is vast en zeker de pompoen. Multi-inzetbaar, lang bewaarbaar en natuurlijk heel decoratief. Ik maak een gerecht met een flespompoen of butternut. Een bekende pompoen met zachte schil en zoet vruchtvlees, maar wedden dat je niet wist dat deze lekkernij familie…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Veggie couscoussalade

Je ’s ochtends al verheugen op je lunch van ’s middags dat kan alleen als je een ‘to go-recept' hebt dat waanzinnig lekker is. Deze veggie couscoussalade is perfect om je lunchbox mee te vullen of om mee te nemen naar een picknick. Ik hou van buiten eten en deel dan ook regelmatig Mie en…

Herfstrecepten Winterrecepten

Winterse couscoussalade

De dagen dat ik de zomerse couscoussalade in de winter zo hard mis, zijn gelukkig voorgoed voorbij want ik kan nu genieten van jawel ... een winterse couscoussalade. Couscous is heerlijk alternatief voor rijst, aardappelen of pasta en je kan het naar hartenlust mengen met kruiden, groenten, vlees enz. Er zijn zoveel verschillende smaakcombinaties mogelijk dat…

Heerlijk veggie Lenterecepten Zomerrecepten

Gegrilde courgette met citroen en basilicum

Citroen en basilicum zijn een lekker, zomers duo die je kan gebruiken wanneer je van “infused” water houdt, maar ook met gegrilde courgette vormt dit een frisse combinatie. Dit recept is basic, maar de pure smaken zijn zo lekker dat ik dit echt moet delen, hoewel ik hierbij zeker wil vermelden dat ik in geen enkele…

Heerlijk veggie Lenterecepten Zomerrecepten

Couscous salade met aardbeien

Bij die eerste warme dagen die je een instant vakantie gevoel geven, horen zomerse gerechtjes die je doen watertanden. Wat dacht je van deze heerlijke couscous salade met aardbeien, jonge spinazie en amandelen? Couscous vind ik fantastisch om mee te koken. De grof gemalen tarwebolletjes laten zich perfect mengen met groenten en kruiden. Je serveert het…

Heerlijk veggie Lenterecepten Zomerrecepten

Gevulde aubergine met kruidige couscous

Vandaag blog ik over gevulde aubergine met kruidige couscous. Hou jij net zoals ik ook zo van aubergine? Deze zuiderse groente brengt niet alleen de zon op je bord, de bereidingsmogelijkheden zijn eindeloos. Is het de kleur, de vorm of de neutrale smaak die deze groente zo bijzonder maakt? Geen idee eigenlijk, maar ik weet…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Couscoussalade

Ik maak een frisse, zomerse couscoussalade. Perfect als veggiemaaltijd of lekker als bijgerecht bij een barbecuefeestje. Je kan dit makkelijk een dagje van tevoren bereiden. Moest je nog een restje hebben, wat ik moeilijk kan geloven, dan is dit een toppertje om mee te nemen als lunch. De gedroogde en verse kruiden geven dit slaatje een…