Er gaat niets boven deze groentetaart met ricotta, filodeeg en doperwten.  Filodeeg is dun deeg dat in grote vellen gekocht kan worden.  Mijn voorkeur gaat naar de kant- en klaar versie.  Je kan het deeg gebruiken voor zoete vullingen, maar deze keer gebruik ik het voor een hartige lentetaart.  Het filodeeg vraagt wat handigheid want…