Wortelsoep met dragon en kokosmelk

Buiten is het koud en guur, maar binnen ruikt het naar soep en dat maakt mijn hartje instant warm.Deze wortelsoep met dragon en kokosmelk is, net zoals elke andere soep, makkelijk te maken en tover je binnen de 30 minuten op tafel. Ik hou van de anijsachtige smaak van dragon in combinatie met wortels. De…

Zomerrecepten

Kip met dragon en citroen

In België zouden we drie inheemse slangen kennen. De ringslang zou de grootste slang zijn in ons land. Maf hé, maar schrik hoef je niet te hebben want … de slangen hier zijn ongevaarlijk voor de mens. Moest dit je niet geruststellen dan plant je best dragon in je tuin. De plantjes die je in…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Toast champignon nieuwe stijl

Ik hou van klassiekers: videe, stoofvlees, fricassee, witloof met kaas en hesp … yes! Helemaal “Mie”. Maar soms voel ik de nood om creatief te zijn en één van die juweeltjes een Mie en Place twist te geven. Eens iets anders waarbij ik out of the box mag denken. Love it. Deze keer neem ik…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Béarnaisesaus

Heel af en toe geniet ik enorm om eens gewoon in de zetel te zitten en tv te kijken. Met een lekker koffietje en gewapend met het “kaske” in de hand, laad ik dan mijn batterijen op. Oh yes, zetelhangen kan eens deugd doen, maar wanneer ik tijdens het zappen een kookprogramma tegen kom dan…

Zomerrecepten

Kruidensoep

Ik denk dat iedereen zich er wel bewust van is dat we met zijn allen veel voedsel verspillen. Dat dit niet oké is dat beseffen de meeste mensen ook wel, maar hoe pak je dit probleem nu aan? Ik vind het een positief idee om niet met de vinger te gaan wijzen, maar om thuis…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Lasagne van knolselder

Wanneer ik op restaurant ben gaan eten en na drie dagen nog altijd loop te denken aan dat ene gerechtje dan besef ik dat er iets mijn innerlijke foodbeleving geraakt heeft. Hard!!! Of dat ik (op zijn zachtst uitgedrukt) iets waanzinnig lekker heb gegeten. Meestal probeer ik dan met behulp van mijn ondertussen goed ontwikkeld smaakgeheugen…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Pasta met dragonvinaigrette

Deze pasta met dragonvinaigrette is als gerechtje zo eenvoudig, maar wordt heel speciaal door de verrassende vinaigrette van dragon. Het scherpe van de mosterd smaakt heerlijk bij het bouquet van verse kruiden en de rijke balsamicoazijn. Ik combineer deze goddelijke vinaigrette met tortelline’s gevuld met kaas en geroosterde paprika's. Wanneer je even de tijd neemt…