Gebakken rijst en ei

Een eenpansgerecht met gebakken rijst en ei. Lekker en makkelijk want eenvoud siert! Vind je niet? Je kan dit als veggie schotel eten of serveren met stukjes kip of andere vleesgerechten . Gebruik wel rijst die afgekoeld is en liefst van de dag ervoor. Dit maakt echt het verschil! Serveer in leuke Chinese kommetjes met…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Gebakken ricotta

Deze gebakken ricotta lijkt een beetje op gnocchi, maar is veel lichter van structuur. Een smaakvol, luchtig en licht pannenkoekje van kaas dat samen met een fris groen slaatje of een tomatenslaatje een ideaal lunchgerechtje kan zijn. Gemaakt van eerlijke en eenvoudige producten en het lekkerste wanneer de pannenkoekjes warm geserveerd worden. Dit vind ik…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Buddha bowl

Maak kennis met een kommetje vol met eenvoudige, voedzame ingrediënten, de buddha bowl. Niet zomaar wat bij elkaar gebracht, maar met zorg uitgekozen zodat het een maaltijd-size, gezonde happy foodmix wordt.Als basis voor je buddha bowl neem je groene groenten zoals babyspinazie, sla, waterkers … leef je vervolgens uit met andere groenten. Kies rauwe, maar…

Starters vier seizoensgerechten

Thaise balletjes

Deze pittige Thaise balletjes zijn heerlijk. Ze brengen het verre Azië op je bord en zeg nu zelf wie is er nu niet gek op gehaktballetjes? Ik serveer er een Oosters slaatje bij, maar dit is ook fantastisch met rijst of met noedels. In combinatie met een zoetpittig chilisausje heb je aperitiefhapje waar je zeker…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Burgerbroodjes

Een zelfgemaakte Mie en Place burger smaakt het lekkerst met … een homemade burgerbroodje. De perfecte burgerbroodjes zijn zacht genoeg om mee te geven bij elke hap, maar stevig genoeg om al het lekkers – van sappige burger tot romige saus – te dragen zonder uit elkaar te vallen. De korst is licht en glanzend,…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Seldersalade met feta en ei

Hier gaan we weer … Yotam Ottolengi … ja, I LOVE HIM! Seldersalade met feta en ei ... De knapperige smaken van de selder, groene paprika en ui staan centraal in dit gerecht. Samen met de feta, koriander en citroensap vormen ze de perfecte balans. Het zachtgekookt ei maakt deze salade romig, warm en rijk. Zalig!…