Deze aardappelsalade van nieuwe aardappels is zo rijk en vol van smaak dat je dit gerust als maaltijd kan serveren. Ik ben echt dol op avocado.  Zijn uitgesproken zoete smaak en romige textuur past perfect bij het bittere, van de tuinkers en de fijne smaak van de lichtgroene, langwerpige boontjes.  Kies voor een olijfolie van zeer…