Braden, déglaceren, singeren, stoven en sudderen zijn slechts enkele kooktermen die je zou kunnen tegenkomen wanneer je een recept voor stoofvlees leest.  Je leest ze niet alleen in recepten, ook bij kookprogramma’s hoor je ze tientallen keren voorbij komen.  Jammer genoeg wordt er meestal niet dieper op ingegaan en gaat men er vanuit dat iedereen…