Tag: gehakt

Herfstrecepten

Kalkoenrollade

Weet er iemand waarom we elk jaar met zijn allen kalkoen eten met Kerstmis?  Ik vraag het me al heel de tijd af en daarom ben ik op onderzoek gegaan. Ik zocht de reden achter die kalkoengekte en ik werkte meteen ook aan mijn eigen kalkoen succesnummerke want zo’n klassieker wil ik heel graag op mijn eigen lijst hebben staan en…

continue reading

Lenterecepten

Aspergeroomsoep

Heerlijk soep!  Smaakt altijd en nog gezond ook.  Als het aspergetijd is, maak ik altijd een grote pot aspergeroomsoep want daar zijn ze hier thuis zot van.  Voor mij is dit dé soep die me terugbrengt naar mijn kindertijd.  De aspergeroomsoep van de bomma was dan ook de allerlekkerste soep ooit en voor mij nog steeds de maatstaaf om mijn…

continue reading

vier seizoensgerechten

Albondigas

Denken jullie ook al aan vakantie?  Vast wel hé.  Zo af en toe eens weg uit de vertrouwde omgeving doet bij mij altijd wonderen.  Meestal doet het gemis aan licht na donkere wintermaanden me gigantisch verlangen naar andere oorden.  De warmte van de zon, het (ver)heldere(nde) van de zee en eens andere bomen die me tot rust brengen.  Ja, ook…

continue reading

Lenterecepten, Zomerrecepten

Tomaat farci

Onze dochter Camille speelt graag volgend spelletje: “rood” of “groen”,  “strand” of “stad”, “veggie” of “vlees”…   Ze staat elke keer versteld over de snelheid waarin ik mijn keuzes kan maken en daarom bedenkt ze de meest moeilijke tegenstellingen om me in mijn snelheid van antwoorden te slim af te zijn.  Pientere meid.  Kiezen is aangeleerd en laat het duidelijk zijn…

continue reading

Winterrecepten

Gehaktballetjes in kokossaus

Die avondjes dat je eigenlijk geen zin meer hebt om te koken, maar dat je toch iets vers en lekkers op tafel wilt toveren.  Ken je die?  Vast wel.  Op een van die momenten ontstond dit gerecht.  Bereid met lekkere ingrediënten die ik in de koelkast zag liggen en kokosmelk dat ik altijd in de voorraadberging heb staan.  Hier was…

continue reading

vier seizoensgerechten

Dimsums

Iedereen die van koken en mensen ontvangen houdt, wil zijn gasten liefst vanaf de aperitief al charmeren.  Allé ikke toch 🙂  Met deze lekkere en originele dimsums is dat een makkie en in de smaak vallen doen ze zeker. Dimsum is eigenlijk de verzamelnaam voor allerlei kleine hartige of zoete hapjes.  In China werden ze oorspronkelijk geserveerd als soort “high…

continue reading

Lenterecepten

Arabische gehaktballetjes met spinazie

Ik denk dat ze in elk land wel gehaktballetjes kennen: de Zweden maken ze met veenbessen, in Spanje heten ze albondigas en de Grieken bereiden hun versie van de gehaktballetjes met oregano en peterselie.   Duidelijk is het wel.  Wil je lekker comfortfood van de bovenste plank, dan zit je met gehaktballen op welke wijze dan ook altijd goed.  Vandaag nog…

continue reading