Tarte tatin met ui

Taart, maar dan een hartige variant. Perfect om restjes op te werken, ideaal om eindeloos te variëren. Dit recept is heerlijk, eenvoudig, maar verslavend. Je bent dus gewaarschuwd. Met een beperkte ingrediëntenlijst is dit een toegankelijk gerecht. Ideaal om je brunch of lunch dat extraatje te geven. Serveer deze tarte tatin met ui samen met…

Herfstrecepten

Ravioli met geitenkaas

Wie ooit de kans krijgt om in Italië “Eataly” te bezoeken, mag niet twijfelen. Een supermarkt (je kan het eerder vergelijken met een shoppingcentrum) vol Italiaanse kwaliteitsproducten en restaurantjes onder één dak.Het juiste adres als wilt winkelen, bijleren over Italiaanse producten en iets eten. Volgens mij komt dit concept dichtbij wat de hemel moet zijn. …

Zomerrecepten

Salade geitenkaas met kersen

Deze salade geitenkaas met kersen is op en top zomer door het fruit, hartig door de geitenkaas en krokant door het spek en de nootjes. Dit is een salade naar mijn hart, eentje waarvan de smaken perfect bij elkaar kloppen. Net zoals liefde op het eerste gezicht en zo hoort elke salade te zijn.Om deze…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Biethapjes met geitenkaas

Elk seizoen heeft zijn eigen typische producten. Groenten en fruit, maar ook kazen zijn seizoensgebonden. Eten en koken volgens de jaargetijden is niet alleen voordelig voor je portemonnee, je weet ook zeker dat je lekkere en verse producten op je bord krijgt. Helemaal volgens de visie van Mie en Place. Mijn kaasmeester van Lourdon laat…

Heerlijk veggie Herfstrecepten Winterrecepten

Zoet aardappelhapje

Wil je een gezellige tafel vol fingerfood wanneer je vrienden op bezoek krijgt? Maar wil je niet uren in de keuken staan om al die kleine hapjes te maken? Dan heb ik alvast een geschikt gerechtje voor jou! Snel, verrassend en vooral om duimen en vingers van af te likken want voor dit zoet aardappelhapje heb…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Gevulde portobello

Wanneer de herfst zijn intrede doet vind ik het zalig om in het bos te gaan wandelen. Genieten van de natuur, de herfstkleuren en het laatste zonnetje dat door de kleurrijke bladeren heen schijnt. De natuur schenkt me niet alleen een schat aan rust, maar ook een schat aan nieuwe seizoensproducten om in de keuken…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Mini kroketjes

Tijdens de zomermaanden vind ik het heerlijk om naar foodtruckfestivals te gaan. Gezellig afspreken met wat vrienden en dan samen iets eten, de sfeer opsnuiven en genieten. Een lekker fingerfood hapje om zelf te maken is een mini kroketje. Als basis gebruik ik aardappels waarmee de mogelijkheden weer enorm zijn. Een lekker ideetje is de…

Heerlijk veggie Winterrecepten

Wintersalade met granaatappel en perensiroop

De granaatappel heeft besjes die een hoger aantal antioxidanten bevatten dan alle andere fruitsoorten. Een ware gezondheidsboost dus, maar dat mag wel want het vruchtvlees uit de granaatappel halen is niet altijd makkelijk en lijkt bij mij vaak meer op een komisch gevecht. Voor deze heerlijke wintersalade heb ik het wel met heel veel plezier…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Vijgensalade

Zoete aardappelen, geitenkaas, balsamico en dan nog verse vijgen. Deze heerlijke vijgensalade komt van mijn ultieme favoriet Yotam Ottolenghi. Hoe kan het ook anders? Zet dit op tafel en ik kan je verzekeren dat je gasten het verslavend lekker gaan vinden. De perfecte combinatie van zoet, zout en iets pittig. Bovendien is dit een erg gezond…