Gegrilde aubergine met Za’atar

Goestingskes… ik dacht dat ze alleen voorkwamen tijdens de zwangerschap, maar niets is minder waar. Na 12 jaar ontzwangeren, heb ik ze nog steeds (oepsie). Eén voordeel … ze leiden me vaak naar lekkere gerechtjes. Deze aubergines met Za’atar zijn het resultaat van zo’n grilleke. Letterlijk dan, want met deze gegrilde aubergines, doe ik net…

Ontbijt

Drakenontbijt

In de categorie mooiste fruit van de wereld staat drakenfruit toch hoog in de lijst voor mij. Met zijn bijzondere vorm en intens roze schil is dit exotisch fruit toch wel heel bijzonder. Het witte vruchtvlees met zwarte pitjes heeft wel niet de uitgesproken smaak dat u misschien zou verwachten bij deze pitahaya. Deze vrucht…

Drankjes en cocktails

Matcha kiwi smoothie

Ken je matcha thee al? Japanse matcha thee is een groen poeder dat gemaakt is van gemalen theeblaadjes. Omdat de volledige blaadjes tot poeder vermalen worden, bevatten ze gezonde stoffen zoals antioxidanten. Hoe herken je nu the “real stuff” tussen het enorme aanbod? De thee moet in Japan gemaakt zijn, biologisch geteeld en een felgroen,…

Ontbijt

Chiapudding en smoothie met granola

De dag beginnen met een heerlijk ontbijt en een tasje koffie. Ik vind dat zalig en dan te bedenken dat er mensen zijn die nooit ontbijten. Ik zou het niet kunnen. Na een nacht zonder eten smacht mijn lichaam naar (dit klinkt weer fout) eten 😊. Wie mijn blog leest, weet dat ik een vroege…

Lekker dessert Ontbijt

Mango dessert

Noem het mango dessertje, noem het mango smoothie, noem het zoals je wilt, dit is gewoonweg oooh, zo waanzinnig lekker. Bovendien zit deze exotische lekkernij boordevol vitamines. Met enkel maar 4 ingrediënten dat je nodig hebt, is dit waarschijnlijk het makkelijkste dessert dat je ooit gemaakt hebt. Maar kom, op grote vraag van onze dochter…

Lenterecepten

Kip op zijn Grieks

De Griekse keuken is typisch mediterraans, lekker, puur en eenvoudig. Helemaal “Mie en Place” dus. Met de zomer in zicht, vind ik het hoog tijd om eens een heerlijke Griekse maaltijd op tafel te toveren. Mijn zomerkriebels moeten het voorlopig doen met de grillpan, maar nog even wachten en dan kan dit gerechtje perfect op de barbecue…

vier seizoensgerechten

Kippenburger anders

Door het combineren van verschillende smaken kan je soms heel erg verrassen. Bij deze kippenburger anders serveer ik geen broodje, sla of saus, maar wel homemade wortelspread en verse guacamole. Het resultaat oogt origineel, fris en kleurig.Bovendien is de smaak overheerlijk en prikkelen de geurende kruidenmengsels je neus. Moet ik je nog vertellen dat deze…

Heerlijk veggie Starters vier seizoensgerechten

Wortelspread

Wortelspread is een van de vele gerechten die zoveel lekkerder smaken wanneer je het zelf maakt. Lekker als dipper, heerlijk op brood of zelfs als vervanger voor sausjes. Ik ben er dol op… mijn blendertje, wat groenten, kruiden en olijfolie en ik kan weer beginnen.Geen bewaarmiddelen of kleurstoffen, maar natuurlijk, eerlijk en klaar in een handomdraai. …

Lekker dessert

Yoghurtcake met blauwe bessen

Tijd om nog eens te bakken... De yoghurtcake met blauwe bessen van vandaag is een variatie op de klassieke cake die we allemaal kennen. In dit recept wordt de boter echter vervangen door Griekse yoghurt en een beetje olie. Ik gebruik ook veel minder eieren waardoor de cake gezonder is dan de traditionele versie. De cake…