Bruschetta

Milaan ... hier zou ik nu zitten, met de liefsten van allemaal, op een zonnig terras. Genietend van de Italiaanse “il dolce far niente” zoals alleen de Italianen dat kunnen. We zouden gaan genieten van een onvergetelijke citytrip zoals alleen wij dat kunnen. 😊 Goed voorbereid met de leukste adresjes in de achterzak om de…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Opgerolde omelet met laagjes

Pasen lijkt dit jaar meer dan ooit een dag om naar uit te kijken. Ik denk dat iedereen wel hoopt dat door het nemen van de huidige drastische beslissingen het Coronavirus tegen die tijd bezworen zal zijn. Laten we ondertussen vooral rustig blijven. Misschien kan je wel genieten van de extra rust wanneer je verplicht…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Gegrilde asperges met burrata

Nog heel even en dan eindigt het officiële aspergeseizoen. Gek hé? We weten nooit precies wanneer het aspergeseizoen start, maar dat het eindigt op 24 juni dat ligt al heel lang vast. Niet dat de asperge die dag beslist om niet meer te groeien, maar wel omdat geen enkele aspergeteler vanaf die dag nog zijn…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Fondue

Ra ra ra wat vind ik zo leuk? … Het is super gezellig, je doet het met een aantal leuke mensen samen ... een mooie gedekte tafel is ook een must en je kan het elke dag doen en niet alleen op een feestdag. Nou ja, elke dag is misschien wat overdreven! Weet je het…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Hartige kaastaartjes

Toen ik vorig jaar als gastkok de vernieuwde Delhaize in Brasschaat mocht openen, viel het me op dat de meeste mensen op zoek zijn naar makkelijke recepten die toch mooi en origineel zijn. Laat dit nu precies de gerechtjes zijn die op mijn blog verschijnen? 😊 Dit recept is zo’n toppertje dat een plaats krijgt…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Groene aspergesalade

Olijfolie is gezond? veel onverzadigde goede vetten en vitamine E en lekker. Daarom kan ik een lekkere olijfolie niet meer wegdenken in mijn keuken, maar het aanbod is enorm en soms zie je door het olijvenbos de olijf niet meer 😊. Ik leg je even uit hoe ik het doe. Ik heb gewone olijfolie in…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Lentepilav

Een van mijn lievelings rijstgerechten is pilav. De oorsprong van dit bijzondere gerecht ligt in het Midden-Oosten. De bereiding doet me enorm denken aan risotto uit Italië. In beide gerechten wordt de rijst eerst samen met ui in boter gebakken en vervolgens gegaard in bouillon. Ik moet je zeker niet uitleggen dat je met deze…

Lenterecepten

Brunch pizza

Na een drukke werkweek zijn weekendjes ideaal om jezelf eens te trakteren op wat ontspanning en een heerlijke brunch. Zeker wanneer het speciale weekenddagen zijn zoals Pasen. Er zijn talrijke adresjes waar je gezellig kan gaan tafelen, maar waarom eens niet zelf een brunch organiseren? Met een paar eenvoudige gerechten en een sfeervol gedekte tafel…

Lenterecepten

Romige kip met citroen en tijm

Goede vrienden en lekker eten maken de beste herinneringen. Klopt helemaal, toch? Laatst gingen we eten bij één van onze beste vrienden. Altijd fantastisch gezellig daar en oooh zo lekker. Thuis komen bij elkaar en genieten van puur eten. De eerlijke, eenvoudige schotel die we aten, inspireerde me om zelf onze keuken in te duiken. …