Tag: groentebouillon

Herfstrecepten

Geroosterde bloemkoolsoep

Wat voel ik me een gelukzak dat ik durf stilstaan bij de kleine dingen in het leven die me gelukkig maken?  Ik kan met gemak wel 100 “vreugdeprikjes” opsommen die voor mij het grote verschil maken.  Geloof me, het zou ons weer veel te ver leiden.  Ik zal me dus weer maar eens wat inhouden, maar ik deel er toch…

continue reading

vier seizoensgerechten

Tomatensoep van Camille

Dagje vrij betekent voor mij altijd een “to do” lijst om me door te worstelen, maar ook iets leuk doen met onze dochter en soms kan dit iets heel eenvoudig zijn.  Zoals samen iets koken of een fietstochtje naar het dorp … het is eigenlijk meer, de straat uitrijden.  We houden ervan om samen wat winkeltjes zien.  Heerlijk wij tweetjes,…

continue reading

Zomerrecepten

Lasagne van knolselder

Wanneer ik op restaurant ben gaan eten en na drie dagen nog altijd loop te denken aan dat ene gerechtje dan besef ik dat er iets mijn innerlijke foodbeleving geraakt heeft.  Hard!!! Of dat ik (op zijn zachtst uitgedrukt) iets waanzinnig lekker heb gegeten. Meestal probeer ik dan met behulp van mijn ondertussen goed ontwikkeld smaakgeheugen het gerecht na te…

continue reading

vier seizoensgerechten

Pasta e fagioli

Door hun (giet)ijzer sterke reputatie hoeft Le Creuset maar weinig introductie meer.  Al moet ik  bekennen dat ik tot sinds kort een Le Creuset-virgin was! Misschien gek om te geloven, maar de eerste keer was met een bakblik en op Valentijn.  De muffinvorm veroverde meteen mijn hart en plots had ik door waarom ik iedereen zo hoorde opscheppen over dit…

continue reading

Lenterecepten

Lentepilav

Een van mijn lievelings rijstgerechten is pilav.  De oorsprong van dit bijzondere gerecht ligt in het Midden-Oosten. De bereiding doet me enorm denken aan risotto uit Italië.  In beide gerechten wordt de rijst eerst samen met ui in boter gebakken en vervolgens gegaard in bouillon.  Ik moet je zeker niet uitleggen dat je met deze basis oneindig veel variaties kan…

continue reading

Lenterecepten

Wortelsoep met sinaasappel

Ik laat me graag inspireren door verschillende keukens waarin vaak andere combinaties gemaakt worden of specifieke smaakmakers toegevoegd worden.  Al die inspiratie zet me dan aan tot experimenteren met van alles en nog wat en dit alles plaats ik dan maar onder de noemer ‘fusion koken’…  😉 Meestal komen er beloftevolle gerechten uit en soms kan ik ze zelfs verder…

continue reading

Winterrecepten

Aardpeersoep met tijmkorstjes

Wat past er beter bij een naam als topinambour, Jerusalem artichoc of aardpeer?  Juist ja, een plekje in de schijnwerpers, want het einde van deze vergeten groente is gelukkig voorgoed voorbij.  Deze lekkernij met notentoets leunt qua smaak het dichtst bij artisjok en schorseneren en is een fantastische groente om mee aan de slag te gaan in de keuken.  Je…

continue reading

Winterrecepten

Buikspek met pastinaak

Tijdens de kerstdagen vliegen de ultieme feestrecepten je rond de oren.  Niet dat er iets mis is met feestelijke gerechtjes, maar ik vind ze er vaak wat over.   Ik hou van een lekker, mooi ogend bordje en een gezellige sfeer aan de tafel.  Niet alleen met de feestdagen, maar elke dag.  🙂 Deze feestperiode kies ik voor een stukje buikspek met…

continue reading