Spinaziesoep met lookkorstjes

Sterke armspieren, ankertattoos en altijd een portie spinazie bij de hand. Dat kan alleen maar Popeye zijn. Sinds ik als kind met open ogen naar de tekenfilms van de supersterke matroos keek, ben ik dol op spinazie. Mijn lievelingsgerecht met de gezonde groene bladgroente is lang spinaziepuree met ei geweest. Als ik het nu eet…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Preisoep met venkel

Met mijn vorige recept, het gehaktbroodje met venkel en tomaten heb ik misschien wat beroep gedaan op je culinaire moed. Venkel is dan wel courant in elke supermarkt te vinden, sommige mensen zijn toch een beetje geïntimideerd door deze bijzondere groente met zachte anijssmaak. Nu je waarschijnlijk de smaak te pakken hebt (nadat je mijn…

Heerlijk veggie Winterrecepten

Rode biet soep

Op donkere dagen is een heerlijk geurend en smakend kommetje soep het summum van comfortfood. Ideaal om je hart en je handen te verwarmen en perfect voor het nuttigen van je dagelijkse portie groenten. Dankzij het overheerlijke assortiment dat elk seizoen te bieden heeft, is het bovendien heel gemakkelijk om variatie in je oppeppertje te…

Heerlijk veggie Herfstrecepten Winterrecepten

Wilde rijst met bospaddenstoelen

Na de kerstboom, lichtjes, veel te veel etentjes en het uitdelen van gênante kussen met de daarbij horende nieuwjaarswensen heb ik altijd heel veel zin om dit hoofdstuk zo snel mogelijk af te sluiten om dan in 1 ruk over te gaan naar het volgende deel van het jaar … de lente! Er zit een…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Geroosterde bloemkoolsoep

Wat voel ik me een gelukzak dat ik durf stilstaan bij de kleine dingen in het leven die me gelukkig maken? Ik kan met gemak wel 100 “vreugdeprikjes” opsommen die voor mij het grote verschil maken. Geloof me, het zou ons weer veel te ver leiden. Ik zal me dus weer maar eens wat inhouden,…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Tomatensoep van Camille

Dagje vrij betekent voor mij altijd een “to do” lijst om me door te worstelen, maar ook iets leuk doen met onze dochter en soms kan dit iets heel eenvoudig zijn. Zoals samen iets koken of een fietstochtje naar het dorp ... het is eigenlijk meer, de straat uitrijden. We houden ervan om samen wat…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Lasagne van knolselder

Wanneer ik op restaurant ben gaan eten en na drie dagen nog altijd loop te denken aan dat ene gerechtje dan besef ik dat er iets mijn innerlijke foodbeleving geraakt heeft. Hard!!! Of dat ik (op zijn zachtst uitgedrukt) iets waanzinnig lekker heb gegeten. Meestal probeer ik dan met behulp van mijn ondertussen goed ontwikkeld smaakgeheugen…

Mie en Place courgettesoep met pesto en broodkorstjes

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Courgettesoep met pesto en korstjes

Wanneer ik aan het koken ben dan ben ik op missie. Een zekere vorm van focus neemt dan alle chaos in mijn hoofd weg. Geen gekke ideeën meer die in mijn hoofd borrelen, geen vragen meer over waarom dieren niet praten en waarom we niet dansen in plaats van stappen, geen gevoelens meer die van…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Pasta e fagioli

Door hun (giet)ijzer sterke reputatie hoeft Le Creuset maar weinig introductie meer. Al moet ik bekennen dat ik tot sinds kort een Le Creuset-virgin was! Misschien gek om te geloven, maar de eerste keer was met een bakblik en op Valentijn. De muffinvorm veroverde meteen mijn hart en plots had ik door waarom ik iedereen…