Mie en place pastaschelpen met spinazie en ricotta

Pastaschelpen met ricotta

Enkele lentes geleden bezocht ik in Ranst een kruidenkwekerij. Tijdens mijn ontdekkingstocht op het domein leerde ik kruiden kennen waarvan ik het bestaan niet eens kende. Ik proefde dingen die zo’n smaaksensatie gaven dat mijn tong ervan prikkelde. De passie van kweker Bart werkte zo aanstekelijk dat ik al snel besliste om thuis een grote…

Heerlijk veggie Starters

Gegrilde groenten met pesto en burrata

De tijden dat ik op vrijdagavond, na een hele week werken, ons hele huis kon poetsen zijn voorbij. Ik heb zelfs geen idee waar ik toen de energie van haalde? Tegenwoordig ben ik al lang tevreden wanneer ik vrijdag heelhuids haal 😊 Het hele huis poetsen werd in de loop der jaren vervangen door een gezinsmomentje…

Herfstrecepten

Tarte tatin met ui

Taart, maar dan een hartige variant. Perfect om restjes op te werken, ideaal om eindeloos te variëren. Dit recept is heerlijk, eenvoudig, maar verslavend. Je bent dus gewaarschuwd. Met een beperkte ingrediëntenlijst is dit een toegankelijk gerecht. Ideaal om je brunch of lunch dat extraatje te geven. Serveer deze tarte tatin met ui samen met…

Zomerrecepten

Kip Caprese met rozemarijn krieltjes

Caprese, Italiaanser kan haast niet. Dikke plakken kwaliteitsvolle mozzarella, zongerijpte tomaten en groener dan groene basilicum. Deze ultieme combo doet menig hartjes sneller slaan. Wil je toch weer eens iets anders, maar blijf je graag in Italiaanse sferen, probeer dan deze kip Caprese. Je combineert het met pasta of waarom niet met rozemarijn krieltjes? Het…

Zomerrecepten

Salade geitenkaas met kersen

Deze salade geitenkaas met kersen is op en top zomer door het fruit, hartig door de geitenkaas en krokant door het spek en de nootjes. Dit is een salade naar mijn hart, eentje waarvan de smaken perfect bij elkaar kloppen. Net zoals liefde op het eerste gezicht en zo hoort elke salade te zijn.Om deze…

Zomerrecepten

Mosselen op de bbq met look en room

Misschien niet het weer waar je op hoopte, maar kom het sneeuwt al niet 😊 Gelukkig kan je zon op je bord toveren en dit hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Met dit super simpele apero gerechtje toverde ik alvast glimlachende gezichtjes aan de tafel. Deze mosselen op de bbq met look en room serveer…

Herfstrecepten

Moussaka

Moussaka, volgens mij is dit werkelijk het enige gerecht waarbij ik altijd aan een K3 liedje moet denken. Vraag me niet waar dit ergens is misgegaan 😊 Ik maak het meestal in het begin van de herfst wanneer je de nood voelt aan ovengerechten, maar je nog een beetje wilt blijven vasthouden aan de zomer. Perfect…

Mie en Place burratini met gemarineerde tomaten

Heerlijk veggie Mie on tour Zomerrecepten

Tomatensalade met burratini

Terwijl ik in de tuin zit met mijn koffie en een boek, wacht ik op de vroege zonnestralen die weldra tussen ons huis en dat van de buren gaan schijnen. Die eerste stralen in de ochtend, voelen alsof ze alleen voor mij bestemd zijn, als goud op mijn gezicht. Mijn eerste klein gelukske bij de…

Herfstrecepten

Kip met cider en appels

Ik beschrijf mezelf graag als authentiek, maar wat wil dit eigenlijk zeggen en hoe zit dat met mijn blog en de samenwerkingen die ik bewust aanga? Awel …Authentiek komt van het Griekse woord authentikos. Dat staat voor eigenaarschap tonen of simpeler gezegd … je neemt verantwoordelijkheid voor eigen beslissingen en je blijft daarbij trouw aan…