Granola met Pumpkin Spice

Zodra de dagen korter worden en de ochtenden wat frisser aanvoelen, krijg ik vanzelf zin in de smaken van de herfst. Warme kruiden, geroosterde noten en die heerlijke geur die zich door de keuken verspreidt… daar word ik gelukkig van.Deze homemade granola met Pumpkin Spice is helemaal herfst. Havermout wordt geroosterd met ahornsiroop, een beetje…

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Salade met zoete aardappel en vijgen

Zoete aardappel, geitenkaas, balsamico en verse vijgen. Meer heb je eigenlijk niet nodig voor deze heerlijke salade van mijn ultieme favoriete chef Yotam Ottolenghi. Hoe kan het ook anders? De combinatie van zoet, zout en een klein beetje pit is hier helemaal raak. Zet deze salade op tafel en ik kan je bijna verzekeren dat je…

Starters

Plukbroodjes met lookboter

Koken is voor mij altijd meer dan gewoon eten maken. Zeker voor de feestdagen bedenk ik met veel kookliefde recepten die 100% gaan voor gezelligheid. Een tafel vol hapjes om samen te delen. Gelach dat zich mengt met de geur van versgebakken brood. Daar begint voor mij de magie van feestdagen. Deze plukbroodjes met lookboter hebben het…

Mie en place pastaschelpen met spinazie en ricotta

Heerlijk veggie

Pastaschelpen met ricotta

Enkele lentes geleden bezocht ik in Ranst een kruidenkwekerij. Tijdens mijn ontdekkingstocht op het domein leerde ik kruiden kennen waarvan ik het bestaan niet eens kende. Ik proefde dingen die zo’n smaaksensatie gaven dat mijn tong ervan prikkelde. De passie van kweker Bart werkte zo aanstekelijk dat ik al snel besliste om thuis een grote…

Heerlijk veggie Starters

Gegrilde groenten met pesto en burrata

De tijden dat ik op vrijdagavond, na een hele week werken, ons hele huis kon poetsen zijn voorbij. Ik heb zelfs geen idee waar ik toen de energie van haalde? Tegenwoordig ben ik al lang tevreden wanneer ik vrijdag heelhuids haal 😊 Het hele huis poetsen werd in de loop der jaren vervangen door een gezinsmomentje…

Herfstrecepten

Tarte tatin met ui

Taart, maar dan een hartige variant. Perfect om restjes op te werken, ideaal om eindeloos te variëren. Dit recept is heerlijk, eenvoudig, maar verslavend. Je bent dus gewaarschuwd. Met een beperkte ingrediëntenlijst is dit een toegankelijk gerecht. Ideaal om je brunch of lunch dat extraatje te geven. Serveer deze tarte tatin met ui samen met…

Zomerrecepten

Kip Caprese met rozemarijn krieltjes

Caprese, Italiaanser kan haast niet. Dikke plakken kwaliteitsvolle mozzarella, zongerijpte tomaten en groener dan groene basilicum. Deze ultieme combo doet menig hartjes sneller slaan. Wil je toch weer eens iets anders, maar blijf je graag in Italiaanse sferen, probeer dan deze kip Caprese. Je combineert het met pasta of waarom niet met rozemarijn krieltjes? Het…

Zomerrecepten

Salade geitenkaas met kersen

Deze salade geitenkaas met kersen is op en top zomer door het fruit, hartig door de geitenkaas en krokant door het spek en de nootjes. Dit is een salade naar mijn hart, eentje waarvan de smaken perfect bij elkaar kloppen. Net zoals liefde op het eerste gezicht en zo hoort elke salade te zijn.Om deze…

Zomerrecepten

Mosselen op de bbq met look en room

Misschien niet het weer waar je op hoopte, maar kom het sneeuwt al niet 😊 Gelukkig kan je zon op je bord toveren en dit hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Met dit super simpele apero gerechtje toverde ik alvast glimlachende gezichtjes aan de tafel. Deze mosselen op de bbq met look en room serveer…