De granaatappel heeft besjes die een hoger aantal antioxidanten bevatten dan alle andere fruitsoorten.  Een ware gezondheidsboost dus, maar dat mag wel want het vruchtvlees uit de granaatappel halen is niet altijd makkelijk en lijkt bij mij vaak meer op een komisch gevecht.  Voor deze heerlijke wintersalade heb ik het wel met heel veel plezier…