Gratin dauphinois

In Mie en Place begint de feeststemming zodra mijn oven aangaat en er een echte winterheld verschijnt: gratin dauphinois. Romige aardappelen, knoflook, een tikje kaas (want eerlijk: het leven is te kort om bang te zijn voor een beetje extra comfort) en dat geruststellende gepruttel dat je keukentafel officieel winterklaar verklaart. Dit keer zet ik…

Starters

Nacho’s met kaas

Zodra de zon schijnt, start voor mij het allerleukste aan de zomer: de tuinen die weer geopend zijn voor tuinfeestjes. Voor een geslaagd buitenfeestje hoef je echt niet altijd je innerlijke festivalorganisator aan te spreken😊. Een onverwacht momentje met vrienden is minstens even perfect. Uiteindelijk gaat het meer over de gezelligheid tussen de mensen aan…

Lenterecepten Starters

Bloemkoolroomsoep met Roquefort

Januari … de kerstboom is weer netjes opgeruimd, de feestjes zijn achter de rug. Voor mij mag de lente NU beginnen, maar helaas. Regen en grijze lucht, daar word ik niet meteen vrolijk van. Toch heeft mijn minst favoriete maand een aantal redenen die het heel wat leuker maken 😊Vanaf eind december wordt het elke…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Rode bietensalade met feta

Leven met de seizoenen is leven volgens het ritme van de natuur en dat is precies wat we nodig hebben. Ik volg graag wat de natuur ons te bieden heeft en bij de start van het voorjaar wil dat zeggen dat je de keuken kan induiken om heerlijke lentegerechten te maken. Bloemkool, spinazie, groene selder,…

Lekker dessert Starters vier seizoensgerechten

Kaasplankje

Bij de apéro, als maaltijd of als dessert, met een kaasplankje kan je nooit misdoen. Zeker niet als je een kaasfanaat in huis hebt 😉 Twijfel je aan de samenstelling van de ultieme kaasplank of weet je niet goed hoeveel kaas te voorzien per persoon dan helpen mijn kaastips je zeker op weg.Welke kaassoorten kiezen: De…

vier seizoensgerechten

Quesadilla’s

Een doordeweeks gerecht waar iedereen dol op is, zijn quesadilla’s. De Mexicaanse variant op onze geliefde croque monsieur is minstens zo veelzijdig en even snel klaar. Omdat het een gerechtje met kaas is, moet ik je natuurlijk niet vertellen dat het super lekker is. Dit is dus een win, win, win gerecht! Ik maak dit…

Winterrecepten

Pasta Bimi

Weet je waar ik van hou? Spontane mensen die dansen en zingen wanneer ze er zin in hebben. Gewoon omdat ze die onweerstaanbare drang voelen. Een beetje zoals kinderen dit voelen, dat "pure" daar hou ik van. Ik herinner me een collega die tijdens elke kerstperiode Michael Bublé opzette. Hoewel ik niet zo van die…

Starters

Pizzarolletjes

Vakantie … tijd om alles even te laten draaien en dit jaar genieten we extra thuis. Geloof het of niet … die momenten van staycation geven me rust en dat had ik even nodig. Geen planning, maar gewoon het leven op me laten afkomen. Kijken wat op ons pad komt en dus heel veel tijd…

Lenterecepten Winterrecepten

Witloof met kaas en hesp taart

Elke week klinkt hier dezelfde vraag: Wat zouden jullie graag nog eens willen eten?”. Waarschijnlijk is dit heel herkenbaar voor de kokende lezers onder jullie?! Meestal vinden ze hier thuis alles goed wat ik voorstel en zijn er niet echt speciale wensen 😉. Behalve dan bij het wisselen van de seizoenen want dan heeft mijn…