Pompoen cupcakes met koffie frosting

De herfst is het seizoen van gezellige avondjes, warme dekentjes, dampende drankjes en… bakken met pompoen. En wat past beter bij dat gevoel dan cupcakes met pompoensmaak, op smaak gebracht met pumpkin spice en afgewerkt met een romige frosting met een subtiele hint van koffie?In dit recept combineer ik het beste van herfstkruiden en café-tonen,…

Lekker dessert

Wortelcake

De herfst is in volle gang en de bomen kleuren prachtig goud. Terwijl de wind de bladeren van de bomen laat dwarrelen, zorg ik in de keuken voor een warme sfeer. Er zijn een paar klassieke smaken die voor mij altijd een gevoel van gezelligheid oproepen. Eén daarvan is ongetwijfeld Pumpkin Spice. Een specerijenmix die…

Ontbijt

Gebakken brood met gekarameliseerde banaan

Wentelteefjes, verloren brood of gewonnen brood … je weet wel het lekkerste ontbijt uit je kindertijd? Ik maakte deze lekkernij al eens met rabarber en aardbeien. Volgens mij de allerlekkerste combo van de zomer, maar voor de herfst heb ik iets anders in petto. Wat dacht je van gebakken brood met gekarameliseerde banaan? Heerlijk toch! …

Lekker dessert

Mini broodpuddings

Door één klein ding te veranderen in je dagdagelijkse gewoontes kan je een groot verschil maken. Wil je gezonder gaan eten, begin dan met het opstellen van een weekmenu. Wil je minder alcohol gaan drinken, vervang dan een keer je glaasje bubbels door een lekkere mocktail. Zou je graag minder voedsel verspillen, start dan met…

Lekker dessert

Appeltaart met kaneel en rozijntjes

Op een vrije dag ’s morgens opstaan en de regen zachtjes horen tokkelen op het raam. In de herfst hoort dit scenario er natuurlijk bij en dan mag dat ook. Het geeft me tijd om rustig wakker te worden met een koffietje en vervolgens de appeltjes te schillen voor een heerlijke, simpele taart. Het bakken van deze taart is…

Ontbijt

Kaneelrolletjes

Ik denk graag na over het leven en ik heb het ongelooflijke geluk dat ik dit kan delen met enkele mensen waarmee ik me erg verbonden voel. De aanwezigheid van die mensen zorgt ervoor dat er voldoende veiligheid is om te kunnen groeien als mens. Hoe waardevol zijn die relaties toch? Wist je dat je…

Ontbijt

Speculaas ontbijt

Is dit nu een dessert of een super de luxe speculaas ontbijt? De meningen hier thuis zijn verdeeld, maar kom ... het kan als toetje en als Sinterklaas in het land is, eet ik dit ook als ontbijt. Moet kunnen toch? :) Ik bak dikke, zachte speculaas en gebruik een deel voor mijn ontbijt dat ik…