Mini broodpuddings

Door één klein ding te veranderen in je dagdagelijkse gewoontes kan je een groot verschil maken. Wil je gezonder gaan eten, begin dan met het opstellen van een weekmenu. Wil je minder alcohol gaan drinken, vervang dan een keer je glaasje bubbels door een lekkere mocktail. Zou je graag minder voedsel verspillen, start dan met…

Herfstrecepten

Appelflapjes

BOE! Als je goed om je heen kijkt dan weet je dat we vandaag weer met zijn allen gezellig gaan griezelen. Ja hoor, het is weer Halloween. Traditioneel gezien werd op de avond voor Allerheiligen alleen feest gevierd in Ierland. Volgens de Keltische kalender begon het nieuwe jaar immers niet op 1 januari maar op…

Lekker dessert

Appeltaart met kaneel en rozijntjes

Op een vrije dag ’s morgens opstaan en de regen zachtjes horen tokkelen op het raam. In de herfst hoort dit scenario er natuurlijk bij en dan mag dat ook. Het geeft me tijd om rustig wakker te worden met een koffietje en vervolgens de appeltjes te schillen voor een heerlijke, simpele taart. Het bakken van deze taart is…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Veggie couscoussalade

Je ’s ochtends al verheugen op je lunch van ’s middags dat kan alleen als je een ‘to go-recept' hebt dat waanzinnig lekker is. Deze veggie couscoussalade is perfect om je lunchbox mee te vullen of om mee te nemen naar een picknick. Ik hou van buiten eten en deel dan ook regelmatig Mie en…

Ontbijt

Broodrolletjes met appel

Die ochtendjes dat je niet snel moet zijn, dat je rustig kan wakker worden met een heerlijk kopje koffie en dat het ontbijt de lekkerste maaltijd van de dag wordt. Het is geen begin van een sprookjesboek, het is een haalbare droom tenminste als je deze broodrolletjes met appel en kaneel wilt maken. Ik vind het…

vier seizoensgerechten

Mexicaanse zoete aardappel

De laatste weken heb ik het gevoel dat ik mezelf voorbij loop. De lijstjes van de lijstjes stapelen zich op en hoewel ik meestal mijn zaakjes goed geregeld heb, lijkt het nu of ik best een persoonlijke assistent in dienst kan nemen. Voor mij betekent dit alarmfase rood en is het dus hoog tijd om…

Herfstrecepten

Geroosterde pompoensoep met Sikkepit geitenkaas

Nieuwe maand, dus nieuwe afspraak bij mijn lievelingskaaswinkel in Brasschaat. Deze keer stelde Anja van Lourdon me een kaas voor met de naam overjaarse Geit Sikkepit. In mezelf moest ik toch wel even lachen met welke naam dit heerlijke kaasje door het leven moet gaan. Ik wist meteen dat mijn bloginspiratie deze keer uit een…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Wortelsoep met sinaasappel

Ik laat me graag inspireren door verschillende keukens waarin vaak andere combinaties gemaakt worden of specifieke smaakmakers toegevoegd worden. Al die inspiratie zet me dan aan tot experimenteren met van alles en nog wat en dit alles plaats ik dan maar onder de noemer 'fusion koken'… 😉 Meestal komen er beloftevolle gerechten uit en soms kan…

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Chili sin carne

In de Mexicaanse keuken wordt er veel gebruik gemaakt van avocado en zoals jullie weten ... ik ben dol op avocado. Natuurlijk is dat niet de enigste reden waarom ik vind dat Mexicaans zeker een proevertje waard is. De gerechten zijn pittig en fris met invloeden van de Azteken en de Spanjaarden. Met een aantal…