Chili sin carne

In de Mexicaanse keuken wordt er veel gebruik gemaakt van avocado en zoals jullie weten ... ik ben dol op avocado. Natuurlijk is dat niet de enigste reden waarom ik vind dat Mexicaans zeker een proevertje waard is. De gerechten zijn pittig en fris met invloeden van de Azteken en de Spanjaarden. Met een aantal…

Toast met Brie de Meaux

Wit en rood blijven voor mij dé kleuren voor de feestdagen. Ik hou van het traditionele kleurenpalet. Dit jaar kies ik voor onze feesttafel een strak, rond en wit servies en combineer ik al dat sobers met knalrode accenten. Eenvoudige decoratie in natuurlijk hout geeft onmiddellijk wat warmte aan de tafel. De finishing touch zijn…

Lenterecepten

Mexicaans gehakt in slawrap

Dit is echt een hip, heerlijk en veelzijdig gerechtje waar iedereen dol op zal zijn. Je kan het Mexicaans gehakt in slawrap opdienen, maar eerlijk waar, je kan er echt alle kanten mee op. Wat dacht je om het pittige vlees te serveren met taco’s, tortilla's, een gepofte aardappel, paprika of zelfs met rijst. Serveer…

Drankjes en cocktails

Smoothie met peer en banaan

Zin in een smoothie? Onze dochter is er dol op. Daarom maak ik af en toe zo’n gezond en lekker drankje “especially for her”, maar ook wel een beetje voor mezelf want dit is echt overheerlijk! Haar favoriet op dit moment is de eenvoudige smoothie met peer en banaan. Smakelijk, snel klaar, lekker fris en…

Heerlijk veggie Winterrecepten

Chutney van peren

Sommige mensen houden niet van een zoet dessert en kiezen liever voor een lekker kaasplankje. Kies in dit geval voor een 5-tal verschillende soorten kaas met karakter (zoals een zachte kaas, een harde kaas, een halfharde kaas, een schimmelkaas en een pittige kaas). Reken een 100 g kaas per persoon en voorzie wat extraatjes zoals noten,…

vier seizoensgerechten

Broodje shoarmakip

Zo’n broodje shoarmakip met groentjes kan zo lekker zijn, zeker als je mijn eigen kruidenmix gebruikt. Je eigen kruiden maken is veel lekkerder, aromatischer en bovendien veel gezonder dan de kant en klare kruiden die je kan kopen in de winkel. Met deze hoeveelheid kan je ongeveer 3 kipfilets kruiden, maar je kan natuurlijk ook…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Groenten uit de tajine

Ik kies voor groenten uit de tajine en dit doe ik niet zomaar. Een tajine oogt niet alleen mooi met zijn bijzondere vorm. Het is een fantastische kookpot waarin je hele smakelijke stoofpotjes kan maken. De dampen gaan tot in de punt van de tajine, condenseren en druppelen terug naar beneden. Het gerecht wordt hierdoor…