Couscous salade

Een gerecht dat ik helemaal zomer proof vind, is couscous salade. Deze versie is makkelijk te maken en zit boordevol groenten. De fetakaas zorgt voor een rijke, ziltige smaak. Wedden dat dit je nieuwe favoriet wordt de komende weken? De couscous kruiden van Verstegen en de verse kruiden uit de tuin zorgen voor een smaakbommeke in je…

Herfstrecepten

Gevulde zoete aardappel met harissa

Iedereen kent smaakmakers zoals pesto of sambal, maar in de Noord-Afrikaanse keuken gebruiken ze harissa als pittige saus. De basis voor harissa zijn rode pepers, zout, olie, look en kruiden en in landen zoals Tunesië wordt het vaak geserveerd als dat tikkeltje extra bij tajine of brood. Verstegen komt in de reeks World spice blend…

Heerlijk veggie Starters

Hummus

Ik maak af en toe gewoon een hapjestafel. Allemaal kleine gerechtjes op een mooi gedekte tafel. Bordjes erbij en iedereen kan nemen waar hij zin in heeft. Ik vind het gezellig dat de schaaltjes worden doorgegeven en dat ik mensen kan zien smullen. Ik maak hiervoor vaak thuisgemaakte hummus, Ten eerste omdat ik deze dipper op…

Lenterecepten

Flatbread met pulled chicken

Pulled pork is altijd al een topper geweest hier thuis. Dit overtreffen leek mij een onmogelijke opdracht, tot ik dit op tafel toverde. Flatbread met pulled chicken en een heerlijke salade. Het is een totaal ander smaakpallet, maar echt super lekker. Ik hou heel erg veel van de combo komijn, koriander, limoen, komkommer en tomaat. …

Winterrecepten

Curry met gehaktballetjes

Wat ik nu toch wel begin te missen zijn onze uitstapjes in het weekend. Waar ik altijd heel veel energie en inspiratie kan opdoen is Rotterdam. Ik hou van een apero'ke in de Markthal en een wandeling door de gezellige stad en vooral de Meent. Hier ben je me altijd enkele uurtjes kwijt (lees: shoppen!!!). …

Heerlijk veggie Herfstrecepten

Pompoen falafel salade

We maken het allemaal mee ... moeilijke momenten. Ze zetten je leven soms op je kop, maken je bang of verdrietig, maar toch horen ze erbij. De wijsheid dat niets blijft hoe het is, geeft me altijd hoop. Na de regen komt er heus weer zonneschijn, altijd. Toen Nick een paar maanden geleden plots hartproblemen…

Zomerrecepten

Salade met krokante aubergine

Melanzane con pangrattato … de naam alleen al klinkt onweerstaanbaar en zoals alles dat zijn oorsprong in Italië kent, is het dat ook. Aubergines met een krokant korstje is een klassieker uit de zuiderse keuken, maar er is nog meer goed nieuws. De groente met zijn strakke en glanzende schil is nu volop te vinden…

Heerlijk veggie Lenterecepten

Wrap met bloemkool bites

Maart is begonnen en dan kan je weer volop genieten van de eerste lekkere bloemkolen, spinazie, maar ook radijsjes en veldsla zijn weer terug van weggeweest. Ideaal om die eerste lentekriebels om te zetten in een bordje vol versheid. Met seizoensgroenten te kopen kies je voor alle voordelen dat onze bodem te bieden heeft. Natuurlijk…

Heerlijk veggie Zomerrecepten

Veggie couscoussalade

Je ’s ochtends al verheugen op je lunch van ’s middags dat kan alleen als je een ‘to go-recept' hebt dat waanzinnig lekker is. Deze veggie couscoussalade is perfect om je lunchbox mee te vullen of om mee te nemen naar een picknick. Ik hou van buiten eten en deel dan ook regelmatig Mie en…