Kipspiezen piri piri

Zon op je gezicht, de geur van gegrilde kip in de lucht, en die relaxte sfeer van buiten eten en samen genieten. De komende dagen beloven heerlijk barbecueweer te worden — hoog tijd om de perfecte piri piri-kipspiezen te maken. Pittig, sappig en vol smaak.Ik ging aan de slag met de World Blend kruidenmix van Vertegen,…

vier seizoensgerechten

Kip Madras

Op regenachtige herfstdagen denk ik wel eens aan een geurige curry, vol rijke smaken en een warme kick van Verstegen kruiden. De smaak van Kip Madras komt dan als eerste naar voren. Dit gerecht is een samensmelting van exotische kruiden en malse kip, die je onmiddellijk meeneemt naar de Indiase keuken. Een belangrijk onderdeel van een…

vier seizoensgerechten Zomerrecepten

Wraps met pulled chicken, mango, avocado en chili

Zomerse temperaturen vragen om zomerse streetfood gerechtjes. Deze wraps met pulled chicken zijn heerlijk, fris en pittig tegelijkertijd. De combo mango, limoen en avocado is echt onwaarschijnlijk lekker. Misschien ligt dit aan de textuur die onweerstaanbaar romig is? Is het de frisheid van de dressing met limoensap? Of de chilimayonaise die de perfecte spicy tegenhanger…

Lenterecepten

Romige Toscaanse kip

Nu de lente in de lucht hangt en we gestart zijn aan de maand maart ben ik helemaal klaar om die winter te vergeten. Ik zie al groene blaadjes aan onze appelbomen in de tuin, de narcissen doen hun best om te komen piepen en de vogels zingen vrolijk hun lied. Heerlijk. Ook op mijn bord…

Zomerrecepten

Kip met Provençaalse kruiden

De Dutch oven vind ik een fantastische tool om te gebruiken op de bbq. Een stoofpot van zwaar materiaal (gietijzer), kleine pootjes en een zwaar deksel is uitermate geschikt om gerechten langere tijd te garen via indirecte hitte. Braden van vlees wordt zo een makkie, maar ook brood bakken, stoven en sudderen kan allemaal met…

vier seizoensgerechten

Cajun kip

Het BBQ seizoen gaat bijna beginnen, maar nog niet helemaal 😉 In afwachting kan je gelukkig genieten van pittige Amerikaanse smaken uit de Mississippistreek. Euh wat? Jawel, de Cajun kruidenmix is ideaal om de BBQ vibes al een beetje te beginnen voelen. Deze heerlijke romige tomatensaus met kruidige Cajun kip en Linguine…

Herfstrecepten

Stoofpot van kip, groenten en kruiden uit de Dordogne

Nog niet helemaal klaar voor de herfst? Ik beloof de pijn te verzachten met een overheerlijke stoofpot van kip, groenten en kruiden uit de Dordogne.Heerlijk in het seizoen is deze stoofpot met kip en knapperige groenten. Je maakt het in een traditionele oven of in een Dutch oven. Laat die gezellig herfst barbecue maar komen😊. Wist je…

Herfstrecepten

Tajine met kip, pompoen en wortel

Herfst: heerlijke geuren, warme kleuren en hartverwarmende gerechten. Heerlijk toch? Dé groente van het najaar is vast en zeker de pompoen. Multi-inzetbaar, lang bewaarbaar en natuurlijk heel decoratief. Ik maak een gerecht met een flespompoen of butternut. Een bekende pompoen met zachte schil en zoet vruchtvlees, maar wedden dat je niet wist dat deze lekkernij familie…

Herfstrecepten

Kip met cider en appels

Ik beschrijf mezelf graag als authentiek, maar wat wil dit eigenlijk zeggen en hoe zit dat met mijn blog en de samenwerkingen die ik bewust aanga? Awel …Authentiek komt van het Griekse woord authentikos. Dat staat voor eigenaarschap tonen of simpeler gezegd … je neemt verantwoordelijkheid voor eigen beslissingen en je blijft daarbij trouw aan…