Thaise wok met kip

Neem kip, rode curry, groentjes, gember, heel veel lekkere kruiden en het zachte van kokosmelk en je krijgt een waanzinnige lekkere Thaise wok met kip! Exotisch, lekker en gezond. Ben je op zoek naar een aromatisch gerechtje dat je onmiddellijk doet dromen naar verre landen? Dan is dit hetgeen jij zoekt. Zo eenvoudig, maar met…

Lenterecepten

Kip op zijn Grieks

De Griekse keuken is typisch mediterraans, lekker, puur en eenvoudig. Helemaal “Mie en Place” dus. Met de zomer in zicht, vind ik het hoog tijd om eens een heerlijke Griekse maaltijd op tafel te toveren. Mijn zomerkriebels moeten het voorlopig doen met de grillpan, maar nog even wachten en dan kan dit gerechtje perfect op de barbecue…

Lenterecepten

Groene salade

Salades zijn lekker als lunch of als bijgerecht zeker met het mooie weer in aantocht. Met een beetje extra moeite maak je echter van een eenvoudige salade een superfood salade. Met lekkere ingrediënten zoals avocado, Romeinse sla, selder, lente-uitjes en kip trakteer je jezelf op een fantastisch smaakvolle en volwaardige groene salade. De avocado dressing…

Herfstrecepten

Loempia met knolselder appelsalade

Knolselder heeft een frisse, kruidige smaak en is super lekker in soep of puree. Ik probeer eens iets helemaal anders met knolselder en ga creatief aan de slag met deze lekkere groente. De knolselder combineer ik met appel en een homemade curry vinaigrette in een lekker slaatje. Ik serveer deze knolseldersalade met een verse, knapperige,…

Herfstrecepten

Kippensoep met avocado

Wanneer het buiten stilletjes aan kouder wordt en het licht langzaam afneemt dan heb ik altijd een opkipp(kk)e(r)tje nodig :-). Dit is een overheerlijk recept voor kippensoep op een andere manier en doet perfect dienst als hartverwarmende remedie. Pittig, smaakvol, gezond, snel gemaakt en vooral overheerlijk!Wat heb je nodig (1 liter soep): 1 kipfilet olijfolie 200 g lente-uitjes 1…

Zomerrecepten

Kipspiesjes en paprikasalade

Daar gaan we weer. Barbecue! Het kan voor mij op elke (zomer)dag want geef nu toe, wie krijgt er nu geen trek van de geur van gegrild vlees? Kipspiesjes mogen voor mij niet ontbreken op de barbecue. Je maakt ze makkelijk zelf met mijn overlekkere marinade van mosterd en honing. Ik serveer dit kiplekker gerechtje…

vier seizoensgerechten

Marinade van chili en limoen

Een geslaagd barbecuefeestje begint met een lekker stukje kwaliteitsvlees. Ik geef het vlees extra smaak door het eerst te laten rusten in een marinade van chili en limoen.De basis voor een marinade is meestal een mix van olie en een zuurtje waarbij aromaten worden toegevoegd. Het zuur maakt het vlees zachter, de olie zorgt voor…

vier seizoensgerechten

Bruschetta

Bruschetta, de perfecte afwisseling voor ons dagelijks brood, maar ook het ultieme aperitiefhapje voor heerlijke zomeravonden. Ik ben er dol op en het brengt me altijd in “vakantiemodus”. Je kan kiezen voor de klassieke tomatenbruschetta of je kan de traditionele topping vervangen door eens iets anders. Eigenlijk kan je heel creatief zijn met dit gerechtje. …

vier seizoensgerechten

Toast met kip

Op en top comfortfood waar iedereen echt van gaat smullen. Een lekkere toast met kip. Zo eenvoudig, maar het is de combinatie van smaken die je gaan doen smelten voor dit gerechtje. Gebruik een leuke prikker om je torentje toast bij elkaar te houden en hopla ... klaar is kees.Wat heb je nodig voor 4…