Tag: kokosmelk

Winterrecepten

Rode biet soep

Op donkere dagen is een heerlijk geurend en smakend kommetje soep het summum van comfortfood.  Ideaal om je hart en je handen te verwarmen en perfect voor het nuttigen van je dagelijkse portie groenten.  Dankzij het overheerlijke assortiment dat elk seizoen te bieden heeft, is het bovendien heel gemakkelijk om variatie in je oppeppertje te brengen.  Of je nu kiest…

continue reading

Drankjes en cocktails

Smoothie met kokosmelk

Na de feestdagen en de daarbij gepaard gaande etentjes begin ik mezelf zo stilaan als een opgevulde kerstkalkoen te voelen.  Hoog tijd dus om even terug normaal te gaan eten.  Terug een gezond ritme vinden, lukt mij meestal prima. Zolang het maar lekker blijft en ik niet het gevoel heb dat ik plots op water en brood sta.  Een heerlijke…

continue reading

Zomerrecepten

Gele veggie curry

Na enkele weken zalige rust ben ik weer trouw op post met een hart vol Ibiza-vibes en een hoofd dat boordevol heerlijke ideetjes zit, maar nog niet helemaal terug gefocused is 😉 Het zien schijnen van de zon in eigen land maakt de overgang naar de “orde van de dag” alvast minder bruusk voor dit eilandmeisje.  Zeg nu zelf hoe…

continue reading

Zomerrecepten

Kip in kokosmelk

Met kip kan je veel richtingen uit.  Grillen en garen in de oven ken je allicht al, maar kip pocheren is ook een manier om het vlees sappig te houden en de smaak te versterken.  Pocheren klinkt misschien wat “posh” (flauw mopje), maar wil eigenlijk zeggen dat je iets op lage temperatuur gaat garen in vocht.  Melk, bouillon, water of…

continue reading

Lenterecepten

Thaise wok met kip

Neem kip, rode curry, groentjes, gember, heel veel lekkere kruiden en het zachte van kokosmelk en je krijgt een waanzinnige lekkere Thaise wok met kip!  Exotisch, lekker en gezond.  Ben je op zoek naar een aromatisch gerechtje dat je onmiddellijk doet dromen naar verre landen?  Dan is dit hetgeen jij zoekt.  Zo eenvoudig, maar met een veelvoud aan ingrediënten die…

continue reading

Lekker dessert, Ontbijt

Pannenkoekjes met kokosbloem

Ik zie de laatste tijd heel wat recepten met kokosmeel verschijnen en nieuwsgierig zoals ik ben (ja echt), moet ik dit even uitproberen.  Deze gezondere pannenkoekjes met kokosbloem stonden al lang op mijn “to cook” lijstje.  Nu ik enkele dagen vakantie heb is het er eindelijk eens van gekomen. Het wordt steeds meer bekend dat tarwemeel een grote belasting is…

continue reading

Herfstrecepten

Rokerige pompoensoep

Soms heb je eten nodig dat de overgang naar een nieuw seizoen wat aangenamer kan maken.  Met deze soep probeer ik je alvast in de stemming te brengen.  Een nieuw seizoen betekent ook talloze nieuwe producten om weer heerlijk aan de slag te gaan in de keuken. Neem nu pompoen …multi-inzetbaar in de keuken, lekker, gezond en door zijn vrolijke…

continue reading