Tag: kokosolie

Lekker dessert

Brownie koekjes

De feestdagen staan voor de deur en dus ook de cadeautjestijd … mij bezorgen die cadeautjes zoeken vaak stress. Zeker wanneer ik geen idee heb wat ik kan kopen en wanneer ik de tijdsdruk voel.  Aaahhh …  Gelukkig zijn er ook nog de leuke, uit het hart cadeautjes.  Deze extraatjes gemaakt met heel veel kookliefde, geef ik alleen maar aan bijzondere…

continue reading

vier seizoensgerechten

Kokoskoekjes

Een event in de Antwerpse Zoo? Daar zeg ik met heel veel plezier ja tegen.  Geef toe, wat een mooie locatie voor een gezellig theekransje.  BRITA lanceerde er trots hun allernieuwste waterfiltersysteem, maar er was meer … want BRITA heeft de handen in elkaar geslagen met Minimarietea.  Dit Belgische merk onder leiding van de super sympathieke Isabelle Moussiaux heeft ondertussen…

continue reading

Ontbijt

Shakshuka

5 redenen om van shaksuka te houden.  Op 1: de naam want zeg nu zelf, dit van oorsprong Tunesisch eenpansgerecht, heeft een naam dat op zijn minst je nieuwsgierigheid prikkelt.  Op 2: Heb je eieren en tomatensaus  in huis dan zit je al goed.  Meer heb je immers niet nodig voor de basisversie van dit fantastisch gerecht met Oosterse invloeden. …

continue reading

Lekker dessert, Ontbijt

Pannenkoekjes met kokosbloem

Ik zie de laatste tijd heel wat recepten met kokosmeel verschijnen en nieuwsgierig zoals ik ben (ja echt), moet ik dit even uitproberen.  Deze gezondere pannenkoekjes met kokosbloem stonden al lang op mijn “to cook” lijstje.  Nu ik enkele dagen vakantie heb is het er eindelijk eens van gekomen. Het wordt steeds meer bekend dat tarwemeel een grote belasting is…

continue reading

Ontbijt

Sharonfruit met vanille en kokos

Zin in een een heerlijk, gezond ontbijtje om je dag te starten?  Vandaag  neem ik een geweldige kickstart en vul ik mijn homemade granola  aan met gebakken Sharonfruit met vanille en kokos. Sharonfruit is familie van de kaki, maar heeft geen pitten.  Wanneer het rijp is smaakt het erg zoet , het heeft een zachte textuur en kan hard gegeten…

continue reading