Kippensoep met avocado

Wanneer het buiten stilletjes aan kouder wordt en het licht langzaam afneemt dan heb ik altijd een opkipp(kk)e(r)tje nodig :-). Dit is een overheerlijk recept voor kippensoep op een andere manier en doet perfect dienst als hartverwarmende remedie. Pittig, smaakvol, gezond, snel gemaakt en vooral overheerlijk!Wat heb je nodig (1 liter soep): 1 kipfilet olijfolie 200 g lente-uitjes 1…

vier seizoensgerechten

Balletjes in Oosterse bouillon

Zeg nu zelf … soep met balletjes! Een toppertje waar iedereen dol op is. Dit recept geeft deze klassieker een interessante twist. Klaar voor balletjes in Oosterse bouillon? Pittige vleesballetjes, aromatische bouillon en smaakvolle groentjes … dit is een maaltijdsoepje voor iedereen die van de Aziatische keuken houdt. Perfect als maaltijd of eet je dit liever als…

Heerlijk veggie Starters

Avocado citrus salade

Wat dacht u van een avocado citrus salade? Dit simpel voorgerechtje is ongetwijfeld perfect in zijn eenvoud en ooooh zoooo lekker. De smaak van de verse pesto van koriander werkt wonderwel met het frisse van de citrusvruchten en het romige van de avocado. Dit is voor mij een winnende combinatie van smaken en wat hou…

Heerlijk veggie Herfstrecepten Zomerrecepten

Bietensalade met avocado

Voor deze bietensalade met avocado heb ik me laten inspireren door Yotam Ottolenghi. Ik hou echt van alle producten in deze superfood salade. Hier zit zoveel lekkers en gezond in dat het niet anders kan hiervan te houden. Zelfs wanneer je geen fan bent van bieten. Echt waar.Ik moet wel toegeven dat de bieten die…

vier seizoensgerechten

Kippenburger anders

Door het combineren van verschillende smaken kan je soms heel erg verrassen. Bij deze kippenburger anders serveer ik geen broodje, sla of saus, maar wel homemade wortelspread en verse guacamole. Het resultaat oogt origineel, fris en kleurig.Bovendien is de smaak overheerlijk en prikkelen de geurende kruidenmengsels je neus. Moet ik je nog vertellen dat deze…

Heerlijk veggie Starters vier seizoensgerechten

Wortelspread

Wortelspread is een van de vele gerechten die zoveel lekkerder smaken wanneer je het zelf maakt. Lekker als dipper, heerlijk op brood of zelfs als vervanger voor sausjes. Ik ben er dol op… mijn blendertje, wat groenten, kruiden en olijfolie en ik kan weer beginnen.Geen bewaarmiddelen of kleurstoffen, maar natuurlijk, eerlijk en klaar in een handomdraai. …

Heerlijk veggie vier seizoensgerechten

Pittige aardappelsalade

Dit is volgens mij de Oosterse tegenhanger voor patatas bravas. Een pittige aardappelsalade met een prachtige gele kleur door de kurkuma, een onweerstaanbare smaak door de kruidenmengeling en in evenwicht gebracht door de verse kruiden. Ik serveer dit graag met een lepeltje zure room, maar dit hoeft natuurlijk niet. Je kan trouwens de pittigheid van…

Heerlijk veggie Starters

Guacamole

Avocado, ik ben er dol op. Zeker verwerkt in een homemade guacamole. Deze avocadomousse afkomstig uit het zuiden van Mexico is echt heel makkelijk zelf te maken dus waarom zou je dan kiezen voor een kant en klaar versie? Gucamole is lekker als dipper met tortillachips, maar ook bij een wraps met gepaneerde kip en zoetzure rode…

Starters vier seizoensgerechten

Rode currysoep met gember

Deze rode currysoep met gember is gezond, pittig door de rode currypasta, fris door het limoensap en romig door de kokosmelk. Het heeft alles om het perfecte soepje te zijn. Althans dat vind ik ervan. Bovendien is het zo eenvoudig dat je in no time een heerlijk smaakbommetje op tafel zet. Ben je liefhebber van Oosterse…